鸦片战争以前，欧洲人的主要饮料是中国茶，当时，咖啡这种饮料还没有为欧洲人所发现。由于清政府与沙皇俄国签订协议，茶叶不再从海路进入欧洲，而从陆路进入俄国，再由俄国转销到欧洲其他国家。俄国掌控欧洲的茶叶市场后，英法等国发动了鸦片战争，战争没有改变俄国对于中国出口茶叶的控制，英法等国才在南美洲找到了咖啡这种替代茶叶的饮料。假设没有鸦片战争，也许中国茶依然是西方国家的主要饮料。可见，茶不仅改变了中国人的命运，也改变了西方人的命运。
在很多喜好喝茶的中国人看来，茶不单纯具有保健作用，更具有怡情悦志的妙处，茶的许多品性还象征着人的某些品格。
清晨早起，对于脾胃功能较好的人来说，一杯淡淡的绿茶下去，迷蒙的神智顿然明朗，脑海里一天要做的事情马上清晰如画。早餐之后，或在办公室或在书房，沏上一杯绿茶，一边工作一边品味，人们不仅会有很好的精神状态，而且思路流畅，效率大增。中午小睡起来，泡上一壶铁观音，或沏上一杯毛尖，慢慢欣赏，细细品味，上午的疲惫消除，心情也会格外舒畅。闲暇之余，三两朋友一起品尝功夫茶、铁观音或乌龙茶，悠哉悠哉，愉悦的情怀悄然而生。对于洽谈生意的朋友而言，饮茶可以放松彼此紧张的情绪，还能够在暗中促使双方发现各自的商机。如果你是惯于夜间工作的人，就应该选择普洱茶。人是自然界的一个部分，必须顺应自然规律，在一年中要遵守《礼记·月令》提及的“春生夏长秋收冬藏”的规律，在一天中要遵守“日出而作、日落而息”的规律。多数绿茶和红茶都具有提神的作用，还具有一定的刺激性。夜深人静的时候，万籁俱寂，人体机能多数处在休息状态，人的心态也较白昼平和，人的情绪也较白天稳定，各方面都不宜受到刺激。普洱茶平和味淡，既不会影响睡眠，又不会刺激人体机能，还可以化解人体内一天积累下来的油腻和杂质。普洱茶是夜间工作的人们的最好饮料。
有的人像绿茶，一见面就给人一种清新、淡雅、明澈的印象。这种人的言行举止既含蓄又大方，容易为人们所接受，甚至受人喜爱，其心中很少有藏着掖着的东西，明澈如水。许多年轻、漂亮的女孩子都像绿茶，具有绿茶的品格。我喜欢这种人，与其交往轻松愉快。相反，有的人或故弄玄虚，或尖酸刻薄，或故作深沉，或吹毛求疵，或以糟践别人为乐趣，是霉变的各种杂质茶的混合物。这种人自以为人上人，实际上是人之下等，与之交往非常累，得处处小心，时时提防。时下的社会中，这种人不少，在各行各业中都有，为多数人所反感，所以在官场上不得志，在商场上成不了大气候。有着绿茶品格的人则不同，人缘广泛，办事容易，思路清晰，在许多方面都能够成就大器。具有绿茶品格的人常常以“清者自清、浊者自浊”为人生准则，在当今复杂的社会中，如果缺乏防人之心，并且磨炼出犀利的目光和坚韧的意志，就容易遭人戏弄，受人蒙骗，而一败涂地。
有的人像乌龙茶，给人以淳厚、沉稳、实在的感觉。这样的人往往不苟言笑，处事严谨，为人正直，看起来不好接近，其实非常值得人们信赖，很少有谎言。具有乌龙茶品性的人在中年男性中居多，其家庭和睦、幸福，在单位受人尊重。但是，在当今社会中有太多唯利是图、见风使舵、精于算计的小人，小人喜欢具备乌龙茶品性的人，把他当做“老实人”暗中加以利用，小人得好处、占便宜，“老实人”吃亏，仕途上常常“原地踏步”。由于存在这样的小人，一些原本很实在的人被逼无赖，有时也学着乖巧起来，而无论怎么变化，其本性上的厚重与沉稳不会变。
有的人像功夫茶，自信心强，性情刚烈，咄咄逼人。这种人，如果粗中无细，就是“莽张飞”；如果不知道“他山之石可以攻玉”，就变得刚愎自用；如果私心严重，强调“当仁不让”，且缺乏与之抗衡的力量，就是一方霸主；如果大公无私，往往就是伸张正义的楷模。现实中，具有功夫茶品性的人经常将他人的善良视为软弱，容易伤害善良人的情感，无论其扮演怎样的角色，都应当具备做人的基本良心，否则，或称为孤家寡人，或称为众矢之的，甚至沦落为罪人。
有的人像普洱茶，性情平和，看似平平常常，实则底蕴深厚，藏而不露。这种人平易近人，又让人琢磨不透，尽管没有坏心眼，但还是容易被人误读，甚至被认为是“老谋深算”。所以，适时作出解释，适时敞开胸怀，这样的人更受人欢迎和尊重，并且在“鹬蚌相争”的时候，实现“渔翁得利”。如果志向远大，励精图治，这种人能够干一番事业，否则，默默无闻、平平淡淡地过一辈子——于家庭于个人，这又何妨是很好的境遇。
当然，社会是复杂的，人也是复杂的，并非所有人都按照茶的分类区分出某一种茶的品性或人格。像人们在生活中不只是喝一种茶一样，更多的人是兼容并蓄，具有多种茶的或多或少的品性。只有这样，我们才能生活的更为自在，更为适应。
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