关于火锅的话题，古城在之前的文章中已多次提到。究其原因，既是因为安阳人的确很爱吃火锅，又是因为作为安阳人的我也喜欢吃火锅。就喜欢那种咕嘟咕嘟的感觉，既能保持涮菜的热度，又能保持房间的“热度”，这是个一语双关，一方面是指的房间的温度，另一方面则是指聚会时大家聊天的热烈程度。吃炒菜，有时候不好把握，保不齐不会点菜，没有硬菜压阵，或者上菜慢，都可能导致中途断档，然后大家开始尬聊，而吃火锅则能较好避免这个问题，即便加菜，也是比较自然且连续的。
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引子有点长了，咱们回到正题，安阳有一个城区的火锅品牌非常齐全，甚至在方圆一平方公里内就具备让其他县城乃至部分地级市眼气的火锅品牌数量。那就是被古城趣称为豫北火锅品牌区域性中心强区的北关区。
图为巴奴金豪广场店
单是红旗路人民大道周边，就聚集着巴奴、小龙坎、爸爸炒料三家较为出名的火锅店，此外火锅圈子的一哥——海底捞已经入驻印象汇（沃尔玛），尚都时代广场的筋头巴脑虽然搬迁了，但是新址离这里也不远，就在人民大道东风路西南角的洹赢宾馆，而这个地方，可是当年巴奴发家的地方。如果再往南稍微走一走到灯塔路口，还有老牌火锅品牌德庄；如果往东稍微走一走到清流街，那可是安阳非常著名的小火锅一条街，虽然由于人民大道扩建，损失了一些店面，但这条小街的火锅门店依旧有不少，诸如没有名字的小火锅、叮当小火锅等，不能说是源于这里，但是应该可以说兴于这里。此外，附近还有一家曾兴盛一时的九品川，不知现在是否还营业着。
图为海底捞安阳印象汇店
那么北关区为啥这么招火锅品牌待见呢？古城认为有以下三点原因：一是有历史底蕴，洹赢宾馆、德庄那栋商业楼都是安阳有年头的火锅店旧址，而且其实北关区不只有火锅底蕴，诸如醒狮沙龙、金狮麟、盛德利等老牌餐饮也都早年间就在北关区布局；二是有较好区位，火锅经常和“市井”联系在一起，北关区作为安阳的老城区，市井气息是非常浓厚的，在繁华街道旁开一家火锅店，总是感到非常契合，如果吃个火锅还跑到远郊，且清新雅致的，那就失去了它原本的味道；三是有合适载体，相较于当年的文峰区（东区未开发那会儿），北关区的临街商业楼以及商场的体量都是较大的，火锅店不同于米线热干面，对营业面积要求是相对较高的。
图为洹赢宾馆筋头巴脑
现如今，文峰区已经成为了安阳的“商业新贵”，殷都区也开始回过神来，龙安区作为年轻的新军正在蓬勃发展，北关区的商业优势逐渐缩小了。但是，这并不代表它的开发潜力也跟着缩小了。一方面，城区内的U乐广场、彰德天阶、万象城等未建成的商业广场还有不小的体量，包括万意广场也是有不少可开发的面积；另一方面，选址就像挑饭馆，哪儿人多去哪儿，只要有好的地方，相信还是会有不少火锅品牌进驻北关区的。
火锅自始而终的咕嘟咕嘟，也有着红红火火从头到尾的寓意，古城也衷心希望安阳的商业，或者放大一些，希望安阳的经济，能够向火锅那样，红红火火。要问这个寓意是哪里来的，如果百度搜不到，那权当是古城创造的吧。
编 辑：古城甲
校 对：古城甲
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