春季养肝正当时
疏肝+养肝血是养好肝的两大方法
猪肝是补肝血的好食材，好吃却不易做
阿龙大厨带来一道砂锅煲仔猪肝饭
厨房小白都能完成
猪肝从大片变小丁
去腥入味都能化繁为简
让您轻松做出美味猪肝！
更有枸杞泡水的好搭档
给您春季的保温杯里加味料
养肝更有效！
食材
猪肝、胡萝卜、土豆、大米、小米
烹饪步骤
1
腌制猪肝
猪肝洗净切丁，加入黄酒、盐、胡椒粉去腥，再加入淀粉增嫩，搅拌均匀。
猪肝补肝明目，还可以补肝血
2
煎制猪肝
锅中放一点油，下锅大火煎制猪肝，待猪肝丁完全上焦壳后盛出备用。
3
炒配菜
锅中倒油，依次下入土豆丁、胡萝卜丁、芹菜丁翻炒均匀。
土豆健脾，和猪肝搭配肝脾同调
既能健脾化气血，又养肝补血
4
调碗汁
50克酱油、适量蚝油、5-10克香油、2克花椒粉搅拌均匀，调出煲仔饭碗汁。
5
煲煮米饭
葱蒜放入砂锅爆香，加一点清水，放入熟米饭和小米饭翻匀，把米饭铺平，淋入碗汁拌匀。倒入猪肝丁，再加入熟制的配菜，盖盖焖制3分钟，开盖洒葱花拌匀即可。
补肝明目茶
枸杞10克、沙苑子10克泡水做代茶饮
沙苑子补益肝肾，和枸杞搭配功效更强
还可以缓解肝肾不足引起的眼睛干涩
而且它补益的同时又不滋腻
（养身厨房）
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