好吃台湾卤肉饭全指靠它，手把手教你在家做，快收藏吧

本期导读：好吃台湾卤肉饭全指靠它，手把手教你在家做，快收藏吧

谁不爱吃卤肉饭呢？今天就给大家带来了好吃台湾卤肉饭全指靠它，手把手教你在家做，快收藏吧！

【卤肉饭】

食材：带皮五花肉300g、梅花肉300g、冰糖1大匙、水800ml、油葱酥6大匙、酱油60ml、卤包(可加可不加)

首先可以先将五花肉、梅花肉放置电锅内稍微蒸熟(不用全熟)，等等比较好切块，看起来形状也比较好看！

接着就是将五花肉切块，可以依照个人喜好来决定切块的大小，像大口是先切成条状再对切，就能一次吃到肥瘦两种部位。五花肉、梅花肉通通切块完成后，就可以准备下锅拌炒啦！

可以先下五花肉煸炒出油脂后，再放入梅花肉一起拌炒，等到肉块变色就差不多啦！

接着加入酱油、油葱酥下去拌炒，炒至肉块上色、酱香飘出就差不多可以准备起锅！

接着将拌炒过的肉块放入电锅内锅，再加入800ml的水、冰糖，外锅倒入一大杯水，约煮个1.5~2小时即可！

中间可以稍微翻盖搅拌一下，避免沾锅焦化！等到炖煮的差不多就可以开盖，一打开整个香气扑鼻而来，不夸张，闻起来真的很厉害啊！

煮出来的古早味肉燥都是手工切块的感觉，看起来更好吃了啊！

最后就是装盘准备享用啦！但这时候就需要来一大碗白饭，记得要先煮好白饭

自己煮的古早味肉燥就是霸气，想要多大块就有多大块，要吃多少有多少，而且做法非常简单，搭配酱油更能吃得健康又美味！

接下来就是肉燥铺在白饭上面，有肥有瘦看起来好美味啊！

可以看出古早味肉燥已经充分入味上色，带点红褐的酱色模样更迷人！

一口吃下果不其然，不仅香Q入味，肥而不腻、瘦而不柴，软嫩又咸甜的滋味非常开胃，一整个好下饭啊，甘醇香甜又浓郁的滋味让人一口接一口，一下子就秒杀啦！

酱油不仅兼具营养与美味，而且还能为料理增添色泽，更食材更容易上色，菜色吃起来甘醇咸香，带点微微甜味，不管煮什么都好吃，很下饭，有了这饭，就可以让家人吃得放心又开心，有兴趣的朋友不妨可以试试！

以上就是今天的美食分享，喜欢的可以留言分享哦！要了解更多美食资讯，请关注我！每一个赞和评论都是对我莫大的鼓励与支持！