这段时间宅在家不出门，给孩子做早餐算是妈妈们最头疼的问题了，因为早餐是三餐中最重要的部分，一定要认真对待。吃早餐，不仅要营养健康，而且还要孩子爱吃，所以得经常变着花样做，下面我给大家推荐6种美味早餐做法，做法操作简便，好吃又营养，每天一道换着做，让孩子一周早餐不重样，咋都吃不腻。
芝麻紫薯饼
【材料】：紫薯 300克、糯米粉 100克、白糖 35克、熟白芝麻适量、牛奶 60克
【做法】：
1、紫薯去皮切片上锅蒸熟。开锅以后10分钟，用筷子可以戳透就熟了；
2、紫薯稍凉之后，压成泥，趁热加入白糖，最好是糖粉比较容易融化；
3、倒入糯米粉，分批加入牛奶搅拌成泥状，搅拌均匀后揉成光滑不粘手的紫薯面团；
4、揪一小团紫薯面团，搓圆后在熟芝麻里滚一滚，再按压成饼；
5、平底锅烧热，刷一层油放入紫薯饼，小火煎两面金黄就可以出锅了。
6、也可以用烤的，烤箱预热180度，把紫薯两面都蘸上芝麻放烤盘，烤盘铺上油纸或锡纸，180度20分钟即可。
吐司小方
【材料】：吐司 6片、鸡蛋 2个、果酱 适量
【做法】：
1、把吐司片2片叠在一起，然后把吐司边切掉，把吐司切十字，分为4个2片叠在一起的小吐司块；
2、两块吐司小方块叠加的中间涂上一层果酱，果酱类型和厚薄由自己喜好而定；
3、把鸡蛋打散成蛋液，把夹心的吐司四面都沾上蛋液，我6片大吐司切小块，2个鸡蛋正好；
4、平底锅内抹上一层油，开小火，把裹上鸡蛋液的吐司小方放锅上煎；
5、一面煎到有点焦黄后反面继续煎至焦黄，然后用筷子夹起吐司把吐司的4个侧面也煎一下就可以了。
黑米烧卖
【材料】：黑米 40克、糯米 30克、玉米 半根、胡萝卜 半根、猪肉 50克、饺子皮 适量、蚝油 1汤匙、玉米淀粉 1茶匙、盐 1茶匙
【做法】：
1、把糯米和黑米提前浸泡好，上蒸锅或者用电饭锅蒸熟，糯米和黑米蒸熟后用勺子把米饭搅散晾凉；
2、把玉米粒掰出来，用清水冲洗一遍，猪肉剁成肉末，胡萝卜擦碎；
3、把胡萝卜和肉末都放在一起，加入玉米淀粉和蚝油搅拌均匀，然后腌制20分钟；
4、把玉米粒、胡萝卜肉馅、米饭混合在一起搅拌均匀，再放入1茶匙盐拌匀；
5、饺子皮放案板上，撒些少许面粉，用擀面杖将皮子的边略擀薄一些，使皮的边缘微微卷起，放入适量馅料，用手把饺子皮的边缘捏出褶子；
6、锅里先加水大火烧开，烧卖全部处理好后上锅蒸，盖上盖子，隔水大火蒸20分钟即可。
吐司香蕉卷
【食材】：吐司 5片、香蕉 2根、鸡蛋 2个
【做法】：
1、吐司片切掉四边，只留中间的白色部分，用手或者擀面杖把吐司压扁；
2、香蕉用叉子压成香蕉泥；
3、将南瓜泥抹到吐司上面，放上香蕉，用保鲜膜包裹定型，收口朝下压着；
4、把鸡蛋打散，然后用刷子把蛋液刷在定好型的土司片上面；
5、锅内热油，小火将吐司卷煎到表面金黄。
西兰花早餐饼
【材料】：西兰花 1棵，胡萝卜 1根，土豆 1个，鸡蛋 1个，盐 半茶匙，面粉 2汤匙，蚝油 1汤匙，五香粉 1/3茶匙
【做法】：
1、西兰花放入沸水煮至锅里的水再次沸腾，捞出凉水冲洗，沥干水后切成碎末；
2、土豆去皮后切薄片，入蒸锅蒸熟，然后压成细腻的土豆泥；
3、胡萝卜去皮切段也放入水中焯熟，然后切成碎末；
4、把土豆泥、西兰花和胡萝卜放入大碗里，加入面粉搅拌均匀；
5、放入盐、蚝油和少许五香粉，敲入一个鸡蛋搅拌均匀；
6、锅里刷一层薄油，倒入面糊，摊成面饼，放入蔬菜饼煎至两面微焦即可。
韭菜鸡蛋饼
【材料】：韭菜 1把、鸡蛋 2个、面粉、盐 1小勺
【做法】：
1、韭菜洗净切小段，备用；
2、把鸡蛋打入面粉里搅拌均匀；
3、放入适量的水，一边放水一边搅拌，至无颗粒呈面糊状；
4、加入韭菜搅拌均匀，放入盐搅拌调味，口味重的也可以加入五香粉；
5、平底锅放少许油，倒入适量面糊摊开，用中小火慢慢煎；
6、一面煎到定型后翻面，烤制两面焦黄后切块即可。
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