糖醋茄子盖浇饭（教你一道鲜香可口、好吃解馋的美味盖浇）。

味道特别棒的一道美味盖浇，爽口解馋、香味四溢，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料：

茄子两个、米、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、醋、老抽、白糖、淀粉、食油。

做法：

1、起碗，加入2勺生抽、2勺蚝油、2勺醋、半勺老抽、1勺白糖、2勺淀粉、少许清水搅拌均匀制成料汁待用。

2、茄子去蒂洗净沥水后去皮滚刀切块入碗，加入适量淀粉抓均匀待用。

3、葱摘洗干净切花，姜切碎末，蒜去皮切碎末，另蒸适量米饭待用。

4、起锅烧适量油，油温六成热改小火，倒入茄块不停翻炒煎至茄块微黄定型出香后盛出待用。

5、再起锅烧适量油，油温六成热改中小火，放入葱花、姜末、蒜末翻炒出香，倒入料汁煮沸。

6、保持中小火，放入备好的茄块翻炒均匀至切块均匀入味，改大火快速翻炒收汁至汤汁浓稠后撒上少许葱花即可出锅。

7、米饭盛入碗中，浇上适量做好的糖醋茄子酱即可食用。