18岁出来打工，在饭店端盘子做杂工，老板十分欣赏我，把我当成弟弟对待，把他的技术都传授给我，几年之后还把饭店低价转给我，成就了我的事业。他是我的贵人，能遇见他真的很有缘分。

2014年的时候我出去找工作，去县城逛了两天没找到合适的，因为我想找个能学到技术的活。后来一个亲戚帮我问了一个工作，说一家饭店需要招服务员，问我愿不愿意做？先从服务员做起，以后可以学切配和炒菜，成为厨师。我想都没想就答应了。

去了饭店找到了老板，说了情况就确定下来，在那里工作。工资1500元，什么事情都做，没有明确分工，就是聪明一点，看到哪里需要帮忙就去做，这样才能提升能力。包括接待客人，端茶倒水，点菜，扫地擦桌子，择菜端菜等等。

一开始每天工作差不多12小时，中午那段时间不忙可以在店里趴着睡一会，上客人就一直忙。他们家生意比较好，尤其是周末，全天没有休息时间。这个饭店不大，有6个包厢和一个大厅，加上我一共才5个人，老板自己就是厨师。收银员也是合伙人，负责采购、收银、做账，工资也是她那里发，平时她管吧台那一块，外面忙了她也要出来帮忙。

这种小饭店很赚钱，不用请太多工人，老板自己就是厨师，采购也是股东，很懂得节约。本来有个小师傅在那里做切配，但他已经提出辞职。我去了之后他也走了，然后我开始接替他的工作。

需要配菜我先去配，配好之后再去打荷和端菜，最后还要帮着一起收拾餐具。现在很少有这种工作方式，一般自己负责哪一块就做自己的事情，不会什么事情都去做。小饭店人手不够，分工不不明确才这样做。

过了两个星期，基本上家常菜我都能配好，只是刀功还很差劲，毕竟我是第一次做切配工作。老板每个细节都教我，出现失误从不说我，都是细心指导，还重新演示一遍给我看。不忙的时候老板还叫我坐下来一起喝两杯，聊聊天传授经验。

他说我是个好苗子，只要勤奋以后肯定是个好厨师，他会好好教我。老板厨艺非常好，以前在各种大酒店里面做的，为了与家人更近才回老家开了这个饭店。我只要学到了他的技术就够了，川菜、家常菜、湘菜、土菜、江湖菜都没问题，卤菜凉菜小吃也没问题。

上班20天左右，老板已经指导我做凉菜了，切配工作完成之后，就叫我做凉菜，他会把控味道。到了吃饭时间，他说吃什么员工餐让我去做，难吃也别怕，都是慢慢练出来的。

我相信这样的学习比花钱去烹饪学校还好，能学到真正的技术，每一天都是实操。虽然工资低，但是学到技术就很开心，我每天都在进步，师傅从不保留他的技术，都传授给我。后面又传授我蒸菜的制作，农家土菜的制作，这些都是他多年的经验积累，花钱也学不到的知识。

我在他的店里已经做了两年，已经能熟练烹饪菜单上的所有菜品。只要不是特别忙，我一个人顶两个人，自己切配自己炒菜，让老板休息一会。他对我如兄弟，我也踏实勤奋不怕吃苦，努力学习厨艺。虽然我有时候把厨师的工作也做了，但从没提过涨工资的事。两年了，工资还是1500元，因为我知道学到的技术价更高。

有一天老板说饭店要转让了，我很吃惊。做得好好的怎么要转让了？原来是他的两个侄儿要拉他入股，开一家大饭店，他是大师傅，另一个侄儿也是厨师，三个人合伙开。他们已经商量好了要做大饭店，这家小饭店只能忍痛转让。

老板也有些惆怅，看得出他舍不得这家饭店，但是他已经入股新的大饭店，这家小饭店转让是早晚的事。之后他与我交流，问我愿不愿意接手这个饭店，以最低价转给我。因为这招牌已经做出名了，不想被换掉，转给其他人这饭店肯定改名字。

而且我现在也有能力经营好一个小饭店，再找两个合得来的帮手就能做。他把各种利润都报给我听了，说年轻人有能力一定要自己当老板，他觉得我人品不错，做事踏实才想转给我，不然随便写个饭店转让就有很多人来问。

我同意了，他以最低价转让给我，价格比他跟其他人谈过的少两万。我轻车熟路，接过来就像以前那样做，生意还是好，只是一些回头客会问他们几个人呢？

就这样，我从一个啥都不会的人变成饭店老板，从没有技能到成为厨师，都是老板一手栽培。我很感激他，偶尔还会约他出来聊天，喝点小酒。我觉得他是我人生中的贵人，你说是不是？