美食 | 想益气补虚、滋阴养颜？煮一碗党参石斛炖鹧鸪

党参石斛炖鹧鸪

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功效

益气补虚、滋阴养颜

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适用节气及体质特点

最佳节气：秋季　

体质特点：大部分人群。

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材料

党参15克、石斛10克、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片。

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做法

1、鹧鸪洗净切块，石斛捣碎，姜切片。

2、所有材料加清水一起加入小炖盅，再放入大炖锅内，加冷水适量，隔水炖2小时便可。

3、进饮时方下盐，可供3~4人用。

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养生点评

中医养生学认为，“春夏养阳、秋冬养阴”。春日阳气萌发，万物生机以阳气推动，饮食起居宜养阳助阳。秋为“收”、冬为“藏”，所以宜养阴，使人之精气“收”、“藏”。作为药膳之用的养阴药材很多，比较适合南方秋日养阴的药材有石斛。石斛具益胃生津、滋阴明目，尤宜胃阴不足之用。中医认为鹧鸪能补虚健胃，而现代医学又认为它有祛痰补脑的特殊作用。党参补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。炖好的汤品香气四溢 .汤清如茶色但味浓郁回甘.清热降火、滋阴养颜。