番薯叶是南方特有的一种蔬菜,具有特殊的风味和丰富的营养。根据联合国亚洲蔬菜研究发展中心的一份“抗氧化蔬菜报告”表明,番薯叶名列十大抗氧化蔬菜前列,接下来跟随51养生网小编去了解。
1、番薯叶含有丰富的黄酮类化合物,能起到很多保健作用,如提高人体免疫力以及抗病毒的能力、提高人体抗氧化的能力,从而起到延缓衰老的作用。
2、番薯叶中含有大量的液蛋白,能保持动脉血管的弹性,防止心血管系统内的脂肪沉积,能同时起到预防冠心病和肝、肾脏结缔组织萎缩的作用。液蛋白还能保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。
3、番薯叶中含有丰富的纤维,有利于加快食物在肠胃中运转,从而保持肠道的清洁。
4、此外,番薯叶还有养血止血、通乳汁、补中益气等作用,所以,番薯叶也有“长寿菜”的美称。
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