韭菜炒猪血，猪血和韭菜是天然绝配

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食材配料：猪血、韭菜、姜、干辣椒、花椒、花椒、茴香、盐、鸡精。

制作过程：

1、首先将猪血洗干净，切成长条块，装盘备用。

2、韭菜切成段，葱斜刀切成片，生姜切成片，干辣椒切成段。

3、锅中烧水，水开之后倒入猪血，冷水下锅不可取，煮出来后口感太老。

4、再倒入少许的料酒，黄酒都可以用，主要的目的是去腥。

5、放入半勺的盐，焯水2分钟左右，中途撇去血末。

6、捞出控水，放置一旁备用。

7、锅中倒入少许的食用油，烧热后放入花椒、茴香，炒出红油。

8、香料炸香之后，放入葱姜、干辣椒，大火爆香。

9、然后倒入猪血颠炒，再次倒入少量的料酒去腥增香。

10、炒熟之后倒入韭菜，大火翻炒均匀。

11、最后调下口味，放入一勺盐，半勺的鸡精，炒至断生即可出锅装盘，韭菜炒猪血大功告成。

如果家中有人长期接触粉尘的工作，请千万不要忘记它，非常养生的一道美味，记得做给最爱的人吃哦！