蔬菜对水肥的需求很大，就施肥来说，要施肥全面不能偏食哪种肥料，以往我们种菜总觉得植株旺盛生长、植株高大就是好的，所以常常多施氮肥，或者只施氮肥，一是氮肥有明显的促进生长的作用，二是大部分的氮肥的价格便宜，不会太大的提高成本。
但随着蔬菜种植技术的发展，越来越多的专家也好，技术人员也罢，提倡在种菜时多施钾肥，氮磷钾肥要配合施入，同时各种微量元素也不能少。钾肥的价格就相对贵一些，很多菜农朋友有点不理解，为什么种菜要施钾肥，施钾肥的作用到底有多好，实际种植时用哪种钾肥比较好。
一、钾肥的作用是什么
我们从生理方面详细的说一下为什么要施肥，也说清楚氮磷钾肥在种菜上的作用是什么。
光合作用是蔬菜作物产量形成的基础，植物95%的干物质源于光合作用产生的碳水化合物。只有在矿质营养元素存在的条件下，蔬菜作物才能正常的生长发育，并且获得优质高产。也可以说各种矿质元素能够让光合作用更好的进行，进而产生更多的光合产物。
大部分矿质元素以无机态的形式进入蔬菜植株体内，也有少部分以有机态形式被吸收。蔬菜作物生长所必需的营养元素从根系吸收后，经过根系原生质体、质外体进入维管组织，逐步运输分配到各个器官和组织中，并形成不同化合物，从而发挥不同作用。
（一）氮：氮对植物的生长有明显的促进作用，植株更高、叶子更大。氮是蔬菜植物体内许多重要有机化合物的组成成分，例如蛋白质、核酸、叶绿素、生物碱和激素等。
（二）磷：能够增加植株的抗逆性，促进根系强大，促使花芽分化。磷在植株体内合成磷酸脂，通过磷酸脂搭桥把各种物质结构连接起来形成一系列重要有机化合物。
（三）钾：钾对植株各项生命活动的进行有明显的促进作用，促进光合作用的进行，促进光合产物的转移，从而促进叶菜多长叶片、蔬菜植株多分枝、果菜多结果、根菜根系膨大。
二、蔬菜施钾肥有什么用，什么时候施钾肥
蔬菜种类繁多，各种蔬菜所食用的器官是不一样的，有叶菜，也有果菜和根菜，还有花菜。不同种类蔬菜施入钾肥，最终的目的都是一样的，提高产量、提高果实品质。
（一）叶菜：主要食用部分是叶子，也有芹菜吃茎，白菜、甘蓝吃叶球。所以种植小油菜、生菜、菠菜等食叶的叶菜，在土壤肥沃的条件下，可以只施氮肥，但是配合钾肥的施入叶子会长得更厚实，叶片数也会增多。芹菜要施磷钾肥和钙硼等微量元素，促使叶柄肥大，防止叶柄空心和开裂。白菜甘蓝在结球期注意钾肥的施入，能够促使结球更大更好更饱满。
（二）果菜：茄果类蔬菜和瓜菜，通常是在结果后注意钾肥的施入，促使叶片上制造的光合产物更多的转向果实，提高产量，并且果实中的糖酸、蛋白、脂肪等营养物质也会增加，口感更好。
（三）根茎菜：萝卜、胡萝卜、大头菜等根菜，茎用芥菜、芦笋等茎菜，在根茎膨大期施入钾肥，也是促使更合产物更多的转向根茎，促使根茎膨大。
（四）花菜：花椰菜和西兰花主要食用器官是花骨朵。植株长出五片叶形成第一叶序后，花球始现，苗期不能缺氮肥，长出花球了追钾肥，花球开始快速生长，叶子长得变慢。随着叶球的增大，叶子中的营养转移到花球。
三、常用的钾肥有哪些，怎么施
我们常用的钾肥有氮磷钾复合肥，也有硫酸钾、氯化钾和磷酸二氢钾等纯钾肥。
无论是什么蔬菜，施入钾肥时都会或多或少的配合施入一些氮肥，因为在促使果实或者根茎膨大时也要继续维持植株生长，不能因为果实的膨大而影响了植株的生长，如果植株长势变弱甚至早衰，也不会有太高的产量。
在蔬菜追施钾肥时，可以直接追施氮磷钾复合肥，也可以用尿素和硫酸钾配合施入。配施化肥效果更好，复合肥的氮磷含量会比较高而造成浪费，尤其复合肥磷太高，而蔬菜对磷的吸收利用很少。氮磷钾大概的施入比例为3：1；4基本上施用所有的果菜、根茎菜和结球叶菜。
需要注意的是瓜类蔬菜是忌氯作物，不用氯化钾，而是用硫酸钾。
磷酸二氢钾比较贵，即使是农用磷酸二氢钾也不便宜，所以通常作为叶面肥喷施，尤其在作物生长的中后期，喷施磷酸二氢钾能够很好的延缓植株衰老，从而后面长出的果实才能正常生长。
总的来说，钾肥的施入能够提高蔬菜的产量和品质，和只是施氮肥的蔬菜相比，能够明显看出施钾肥后蔬菜长得更壮、结果更多更大、根茎菜也长得更好。但是钾肥施入多少更适合蔬菜生长，目前还是比较粗放的，没有特别精细的指标，或者即使有具体的施肥指标也不一定适用，因为施肥也和当地的土壤条件有关、种菜品种、种植茬口等都有很大关系，这都需要我们在实际种植中不断总结。
联系客服
