我自制的牛肉干朋友吃后，争着嚷着要配方，按照这个配方你也可以

主料：牛肉1000g；辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，卤制用香料适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，辣椒粉适量，咖喱粉适量，清水适量；

配方：?浸泡牛肉冲去血水备用。

洗净的牛肉过水。

过好水的牛肉捞起，冲去雪沫。

卤汁用的香料准备好一份，生抽老抽料酒各1大勺，冰糖一块，葱姜蒜适量，清水适量。

生抽老抽料酒。

葱姜蒜。

冰糖，盐。

卤汁煮开，加入牛肉，小火卤制30-45分钟左右。

卤制好的牛肉 捞出放凉 切片 伴入调料，喜欢香料口味的也可以加辣椒粉，胡椒粉，盐，芝麻盐等等，喜欢咖喱口味，还可以加咖喱粉，喜欢沙爹口味，就加沙爹酱。

摆入烤盘 150-170度 烤制20-35分钟，时间和温度就要看肉的老嫩，以及肉片的厚薄 来调整，喜欢干一些就将时间延长。

美味又健康的自制牛肉干。