猪大肠很多人都爱吃，特别喜欢大肠独有的味道。大肠同时也有很多做法，今天告诉大家一个猪大肠的新做法，跟豆腐一起炖一下，好吃解馋又下饭。这一盘红彤彤的，看着就流口水。
猪大肠洗净煮熟，切块备用。
把猪大肠放在热锅干煸一下。
把水汽炒掉即可出锅备用。
准备好蒜末，姜末，红辣椒。
热锅下油，热后加入豆瓣酱爆香。
然后加入蒜末，姜末，辣椒一起爆出红油。
加入刚才焯好的肥肠。
加入生抽翻炒。
加入料酒，白糖，继续翻炒。
加入开水炖一下，炖20分钟。
然后加入豆腐块再炖10分钟。
用淀粉勾芡收汁，撒入蒜苗花即可出锅。
香喷喷的肥肠炖豆腐。好吃有豆腐的软嫩，肥肠的香气。在家可以自己做，简单易操作。如果招待客人摆上这一道菜，保证倍有面儿。
