10元一斤的猪肉买那个部位最好吃,最值得呢,我选择的是猪腿肉,这个部位的肉吃起来有嚼劲,不会油腻、也不存在吃了会塞牙缝,我拿这个部位的肉做红烧最好吃了,比五花肉还要好吃,五花肉还会油腻,但这猪腿肉就不会,把做法给大家看看,这样做你觉得可以吗?
准备一个的猪腿肉,把毛给去掉干净,买回来可能会有一些毛,要清掉干净,不然你吃到毛的,当然有毛也许会更加入味。
猪腿肉
把猪腿肉给剁成一块块的,放到锅中煮出泡沫来。
煮
煮好之后用冷水冲洗干净,再控掉水分。
泡
再准备一点的干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒。
配料
锅中加入油烧热,再加入配好的香料给炒香。
炒
炒香之后,把煮过的猪腿肉块下入锅中翻炒。
加肉
再往锅中加入水,水要没过猪肉,再加入盐、老抽、冰糖给调好味,盐不要放太多,因为煮的时候汤汁变少,味道会变浓。
煮
盖上锅盖大火烧开,转小火煮上半个小时。
煮
再把土豆块给下入锅中,给翻均匀,再盖上锅盖煮上二十分钟。
煮
煮到土豆熟透,吃起来绵绵的就可以。
煮
给大火收汁就可以了。
大火收汁
煮好之后装入碗里就可以了。
红烧猪脚
加了土豆之后肉起来一点也不会油腻,这么一大盆,两三个人一餐全吃完。
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