大鱼大肉吃腻了，试试这道油腻的凉菜，切片拌料，香脆开胃

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大鱼大肉吃腻了，试试这道小凉菜，清脆开胃，去油腻，切片混料。

虽然南北方的饮食因地域不同而有所不同，但过年的餐桌上有一点必须是相同的，那就是一定要丰盛、好意，而这些菜通常就是那些不想吃的也有招待。

因此，无论是在自己家里，还是在亲戚朋友家里，过年总是少不了一桌丰盛的餐桌，但很少有人能驾驭一桌好菜，而且总是吃得好。别说话了。

这就是中国新年的魅力所在。想一想，一家人每天聚在一起，吃喝玩乐，睡到自然醒，工作，释放生活的压力。

魔咒”很难打破，但胖也是幸运。

然而大鱼大肉吃腻了，总想吃清淡可口的素食。此时来一道小凉菜，开胃解腻，真是太好了。今天给大家分享一道小凉菜。

樱桃萝卜是萝卜的一种。它非常微型。

我们很少在这里见到他。时不时有卖，因为价格高，很少有人买。但我看到它就会买。这样的萝卜水分高，维生素含量比西红柿高3-4倍，还含有大量的矿物质、芥子油等健胃消食的营养成分。食之，止咳化痰，较其他萝卜苦少，味清嫩爽口。

可以生吃，也适合拌沙拉或凉拌。

今天的小凉菜是樱桃萝卜做的。方法很简单。只需将其切开并与配料混合即可。味道很好，清澈爽口，酸甜可口，特别油腻。分享一个具体的方法给大家。你可能会喜欢，收藏起来做给家人吃。

【凉拌樱桃萝卜】

【原料】：樱桃萝卜500克，白糖100克，米醋70克，盐少许，橙皮半个

[方法]：1.准备材料。

收集萝卜时，尽量选择大小一致的，这样腌制的时候同样入味。这里用了大约500克的萝卜。

2.这种是樱桃型。

与其他白萝卜相比，绿萝卜等萝卜个头更小，颜色更鲜艳。它们也被称为樱桃萝卜，因为它们的大小和颜色与樱桃相似。

3、樱桃萝卜洗净后，切去头尾，底部用永久刀切成薄片。切的时候如果看不懂，可以在萝卜的边上放一根棍子，这样切的时候就不会被切到。

4、萝卜碎加1茶匙盐，拌匀腌20分钟左右。

5、橙子表面用盐洗净，再用清水洗净，去掉白膜，否则会有苦味，切细丝。6、将腌好的萝卜用清水洗净，挤干水分，加入白糖、米醋和陈皮碎拌匀。

7、处理好的萝卜放入冰箱冷藏12小时以上。

可以打开在中间拌一下，味道会均匀一些。

8.腌萝卜汁也变成胭脂红。它的味道酸甜、清脆、爽口，尤其是和橘皮一起吃，更添了一层风味。

[提示]：

1、选择樱桃萝卜要注意几点：外皮要亮一些，外皮光滑完整，手感紧实饱满。

如果颜色很深或摸起来很软，说明萝卜不是很新鲜。

2、萝卜要先用盐腌一下，可以去除萝卜的腥味，提升主味。

3、如果腌萝卜吃不完，放入不加水和油的密封罐中，放入冰箱冷藏，食用时用筷子不加水和油。

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4、糖醋的量可以根据个人口味适当调整。