稻田养鳖，是利用现有稻田基础，利用水稻与中华鳖互利互惠的生态关系，在稻作的基础上，进行中华鳖养殖的一种生态养殖模式，实现了养鳖稳粮、增产增效的目的。
在这种养殖模式中，稻田为中华鳖提供了良好的活动场所，使鳖生活环境宽畅，活动、摄食、晒背范围大，生长发育快、增重率高；
另一方面，鳖的排泄物和残饵又是水稻的良好肥料，鳖还可为稻田疏松土壤、捕捉害虫，从而大大降低了农药使用量，提高了稻田的经济效益。
一、稻田养殖中华鳖的优点
1.稻田养殖中华鳖的有利条件
稻田一般具有较强的保水能力，并且田间水质良好，pH值、溶解氧等均能满足鳖生活的需要；
生长的水稻可为鳖提供栖息、隐蔽的场所，避免或减少了敌害的侵扰及同类间的相互残杀，同时在夏季高温季节，水稻茎叶还可以起到遮荫的作用，以免中华鳖受到太阳直晒；
另外，稻田中有丰富的昆虫、浮游生物、小鱼虾、螺类等天然动物性饵料，可供鳖摄食。
2.中华鳖对水稻生长的有利因素
中华鳖的粪便和残饵可以肥田，尤其是在鳖放养数量大、人工投饲较多时，肥田效果非常明显，大大减少了化肥的使用量；
鳖还能摄食稻田中的害虫，具有防治病虫害的作用，可降低农药使用量，减轻用药对环境的污染；
通过中华鳖在稻田里的爬行活动，可疏松稻田土壤、改善土壤通透性，有利于水稻根系的发育。
二、稻田选择与准备
1.稻田选择
稻田一般要求保水性能好、无渗漏、水源充足、水质好、进排水方便、光照条件好，土质以黏性土壤、泥层深15～20厘米为好，并尽量能集中连片，便于管理。
稻田应符合无公害食品生产的要求，单个田块面积以10～15亩为佳。
2.稻田改造
加高、加宽并夯实田埂，田埂应高出田面40～50厘米，确保可蓄水30厘米以上；田埂面宽不少于1.5米，池堤坡度比为1∶2～1.5∶2。
有条件的养殖场可对田埂进行水泥抹面，石砌田埂以水泥勾缝或浆砌，防止田埂崩塌。
完善进、排水系统。进水口和排水口成对角设置，进水口建在田埂上，排水口建在沟渠最低处，由PVC弯管控制水位。进、排水口要用铁丝网或栅栏围住。
3.建好防逃设施
防逃墙可使用石棉瓦和硬质钙塑板等材料建造，其设置方法为：
将石棉瓦或钙塑板埋入田埂泥土中20～30厘米，露出地面高50～60厘米，然后每隔80～100厘米用一木桩固定。
稻田四角转弯处的防逃墙要做成弧形，以防鳖沿夹角攀爬外逃。
4.开挖鳖沟
沿四周田埂内侧，距田埂0.5～1.0米挖环形条沟，沟宽2～3米、深0.5～0.8米；若田块较大，还要在田块中间加挖“十”字或“井”字形田间沟，沟宽约2米、深约0.5米，并且沟沟相通。
沟的总面积一般可占稻田面积的10%～15%。
5.设置食台
食台设在环形条沟的边上，可用石棉瓦制作，每亩稻田设置3～4个。
三、水稻选择与栽插
一般种植单季稻，选择生长期较长、茎秆坚硬、耐长期淹水、株型紧凑、分蘖强、穗型大、抗倒伏、抗病虫害的优质品种，具体品种要视各地气候、种植条件而定。
水稻的插播时间及行株距，可选择先放鳖后种水稻和先种水稻后放鳖两种模式。
1.先放鳖后种水稻模式
应该水育大秧，人工插秧，在3月底播种，4月底插秧，栽插方式以宽行窄株为宜，一般行距50厘米，株距30厘米，每亩5000丛左右，田埂周围、环形条沟及田间沟两旁可以充分利用边行优势适当密植，以弥补鳖沟占用面积的损失。鳖种往年放养并在稻田中越冬的宜选取此模式。
2.先种水稻后放鳖模式
一般采用机械化插秧。
4月底播种，5月中旬插完，以宽窄行模式插种，一般行距40厘米，株距20厘米，每亩插1万丛左右。
若用高速插秧机，插6行，中间空出2行不插。此模式鳖种一般在5月中旬至6月初放养。
栽插前可每亩施有机肥250～500千克作基肥，整个生长期不再施肥。
四、鳖种放养
放养时间一般在5月中旬至6月初，水温稳定在20℃以上并选晴好天气放养。
放养的鳖种要求体质健壮、无病无伤、规格齐整、色泽光亮、行动活跃，放养前用高锰酸钾、食盐或聚维酮碘浸浴消毒。
若鳖种是温室加温培育的幼鳖，则在放养前5～7天，对加温温室采取逐步降温，以缩小室内外温差，当室内水温基本与外塘水温一致时，才能放养鳖种。放养前停食1～2天。
放养密度应根据稻田条件和采取的饲养管理措施灵活掌握，规格为50～100克的鳖种，每亩放养1000～1500只；
规格200克以上的鳖种，每亩放500～600只，雌雄尽量分开放养。
五、种植与养殖管理
1.水稻田间管理
插秧以后以浅水为主，促早分蘖。7月中旬拷好田，以后以浅水为主，保持10厘米左右；
9月份以深水为主，灌20～30厘米的水，收割前20天排水拷田，直至收割机能下田收割为止。
2.鳖的养殖管理
在稻田中养殖中华鳖，由于放养量较大，稻田中的自然饵料难以满足鳖的生长需要，还需进行人工投饲。
投喂以全价配合饲料为主，辅助投喂畜禽内脏、鱼虾、螺类等，饲料固定投在食台上。
饲料投喂做到定时、定位、定质、定量的“四定”原则。7～9月份是中华鳖生长和摄食的旺季，配合饲料的日投饲量为鳖体重的2%～3%，其余季节日投饲量为鳖体重的1%～1.5%，每天早晚各投喂一次。
具体投饲量应根据气温变化灵活掌握，以1～2小时吃完为宜。拷田时，慢慢降低水位，不要影响中华鳖的觅食和活动。
3.日常管理
坚持每天早、中、晚各巡田一次，观察中华鳖的活动情况，检查水质，每星期要加注一次新水，使田间水位保持在20～30厘米，高温季节在不影响水稻生长的情况下，尽量加深水位，防止水温过高。
下雨时应特别注意田间巡查，如发现防逃墙倾斜倒塌，应及时修固好；注意农田水位，保持稻田水位不超过标准；
对田埂破损的地方也应及时修复，以防塌墙逃鳖。
在养殖过程中还要预防鼠、蛇、水鸟等敌害侵袭，如发现敌害及其洞穴，应马上清除和修复。
4.病害防治
为预防鳖病，在饲养期间，每隔15～20天对环沟、田间沟泼洒一次生石灰消毒，用量为每立方米水体用药30～40克。
5.合理使用农药
养鳖稻田一般不施农药杀虫。若需施用农药，应尽量施用高效低毒农药，喷洒在水稻茎叶上，避免药物直接落入水中。
田间水深保持10厘米以上，施用农药后，及时换水或注入新水，确保中华鳖的安全。
六、中华鳖的捕获或越冬
经过一段时间的养殖，如果中华鳖当年已达到商品规格，可先捕获中华鳖，再收割水稻，秸秆可以直接还田、翻耕，以便来年继续种稻、养鳖；也可先收割水稻，再捕获中华鳖。
如果中华鳖未达到商品规格，要在稻田里继续养殖并越冬，水稻收割后，必须把稻草及时搬出稻田，而后灌满水，以利于中华鳖安全越冬。
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