农家菜肴——黑橄榄

好久没回老家，这次回来呆的时间最久，虽然从小几乎不在老家生活，但是老家的菜肴，是我在城里很少吃到地道的黑橄榄，这是农家算得丰盛的菜肴。

黑橄榄树象征和平，胜利，希望，能够代表人们的博爱情怀。黑橄榄树生命力极强，能够适应各种不同的生存环境，象征顽强的拼搏精神。黑橄榄树是坚强和生命的象征，代表着永远。而黑橄榄可以作为农家的菜，饭桌上经常出现，这次我回来，亲戚朋友都拿黑橄榄来招待，而我也很喜欢吃黑橄榄。

黑橄榄的功效与作用也很多
1、黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍

2、含钙量很高，且易被人体吸收。
3、可榨油食用，制肥皂及润滑油
4、核壳可制活性炭，木材可作建筑、农具及家具等用材，有点瓷砖是黑橄榄的核做的，质量非常好。

这次回家，山上的黑橄榄长满了树枝，可是很高的山坡，树枝很直，没有办法爬上去，山里的，自家的山坡上，今天所有的亲戚都商量好了，今天只好砍了下来，大家都去帮忙摘，差不多100斤的样子，家里特别的热闹。每个亲戚都分了一些回家，带给所有的亲戚一起分享，城里的亲戚特意开车进村里，一起带回城里，分给各自的家人，第一次感觉比过年还热闹。

分享一个腌制黑橄榄的做法步骤

步骤 1

乌橄榄洗净沥干水分。

步骤 2

烧开半锅水，将洗净好的黑橄榄倒入，迅速用铲子搅动，大约1分钟关火，迅速捞起放入菜篮晾凉。

步骤 3

将黑橄榄对半切开，里面塞盐巴，一道地道的农家菜，就可以享用了。

生的黑橄榄吃法

1、生吃黑橄榄是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。

2、腌制过的黑橄榄不但有黑橄榄的功效，还大大的改善了黑橄榄的口味，吃不惯黑橄榄原有味道的可以尝试腌制

3、泡橄榄茶， (1)将鲜黑橄榄（连核）洗净； (2)加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。怕酸者，可酌量添加白糖。

你吃过黑橄榄吗？你家乡有黑橄榄吗？都有哪些美味的吃法呢？评论区一起分享一下吧