口蘑肥牛玉米pizza的用料

高粉 200克 水 130克

酵母 2克 白糖 5克

盐 2克 橄榄油 8克

马苏里拉芝士 150克 肥牛 100克

口蘑 2只 甜玉米 1把

番薯沙司 2大勺 pizza草 1撮

橄榄油 50克

口蘑肥牛玉米pizza的做法

步骤1   饼底材料除橄榄油外先加一起揉成团，加入橄榄油揉至光滑厚膜，密封发酵至2倍大，然后排气擀成比PIZZA盘略小的饼；

步骤2   移进PIZZA盘，用叉子均匀扎些小洞，然后松驰20分钟；

步骤3   180度预热风炉，给面饼刷上厚厚一层橄榄油，用番茄沙司涂抹打底，撒上一层芝士，铺上口蘑；

步骤4   摆上肥牛卷；

步骤5   撒上玉米粒；

步骤6   撒上芝士；

步骤7   撒上PIZZA草，再淋上橄榄油；

步骤8   180度烤15分钟出炉。

口蘑肥牛玉米pizza的烹饪技巧

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克；△ 关于火候，不管是风炉还是平炉，建议尽量用180度左右来烤，既能保证饼底熟透的同时，芝士又不容易焦，保留拉丝。