北极贝的用料
鲜活北极贝 6个 粉丝 1团
姜 1片 小葱 1棵
蒜头 3瓣 剁椒 1勺
料酒 适量 油 适量
盐 适量 生抽 适量
皇牌沙茶王 1勺
北极贝的做法
步骤1 用小刷子把鲜活北极贝的外壳刷干净;
步骤2 烧开一锅水稍微焯一下方便开口,快速捞起放凉;
步骤3 姜、蒜拍扁剁碎,葱切花;
步骤4 粉丝稍微泡软;
步骤5 北极贝用刀撬开壳,并把肉挖出来,去掉内脏清洗干净后放回壳内;
步骤6 粉丝绕成圈摆上去;
步骤7 把辅料里除了葱之外的材料调成酱汁;
步骤8 淋在粉丝上面;
步骤9 上蒸锅蒸10分钟;
步骤10 熄火后撒上葱花即可上桌。
步骤11 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示,点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
步骤12 成品1
步骤13 成品2
步骤14 成品3
步骤15 成品4
步骤16 成品5
步骤17 成品6
步骤18 成品7
步骤19 成品8
北极贝的烹饪技巧
1、因为是第一次处理北极贝的壳,除了撬破的那个,其余全部焯水了,不清楚如果不焯水是不是也可以直接从后面打开,有兴趣的不妨试试;2、若水开了才上锅蒸8分钟就好了,时间太长口感会老;3、本人从来不习惯吃鱼生(包括三文鱼)之类的东西,若家里有孕妈安全起见还是建议海鲜类要吃熟的。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。