维也纳美食印记:KEBAB的用料
鸡胸肉 1块 烤全麦面包 1个
生菜 2片 珍珠茄 2个
(鸡胸)油 适量 (鸡胸)盐 适量
(鸡胸)罗勒碎 适量 (鸡胸)PIZZA草 适量
(鸡胸)黑椒粉 适量 (鸡胸)柠檬汁 适量
[沙拉]橄榄油 适量 [沙拉]美国蛋黄酱 适量
[沙拉]番茄酱 适量 [沙拉]黑椒粉 适量
维也纳美食印记:KEBAB的做法
步骤1 面包提前一天烤好,用保鲜袋密封防止变硬,用时直接从中间横剖,别完全剖到底,留三分一连着防止夹馅散落;
步骤2 鸡胸肉放盐腌半小时后放平底锅煎,快熟时撒上罗勒碎、PIZZA草,再磨上黑椒粉,稍晾凉后用手撕碎,淋上柠檬汁拌均匀;
步骤3 3、生菜洗净沥干后切成2公分长段,珍珠茄对剖,装在一起,淋上橄榄油、美国蛋黄酱、番茄酱及磨上黑椒粉拌匀;
步骤4 然后再塞一把鸡胸丝,一个简单的KEBAB就做好了。
步骤5 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示,点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
步骤6 成品1
步骤7 成品2
步骤8 成品3
步骤9 成品4
步骤10 2015维也纳的KEBAB 1
步骤11 2015维也纳的KEBAB 2
维也纳美食印记:KEBAB的烹饪技巧
1、鸡胸肉比较厚不太好煎熟,可以在煎前横剖成两片;2、KEBAB这个东西关键是要材料多和酱料多,口感就丰富,喜欢辣的可以加辣椒粉。
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