好吃不油腻：茶树菇菊花五香猪手

茶树菇菊花五香猪蹄的用料

猪手 半只 干茶树菇 70克

香叶 3片 桂皮 2块

八角 3朵 花椒 1小撮

陈皮 1小撮 菊花 10朵

盐 适量 生抽 适量

老抽 适量 剁椒 适量

小葱 适量

茶树菇菊花五香猪蹄的做法

步骤1   猪手刮掉毛垢收拾干净焯水备用；

步骤2   茶树菇浸泡半小时后清洗干净；

步骤3   其他辅料清洗干净，跟主料一起全倒高压锅里拌匀，执行炖煮程序20分钟后冷却开盖，装盘放上剁椒和葱花装饰即可上桌。

步骤4   ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

步骤5   成品1

步骤6   成品2

步骤7   成品3

步骤8   成品4

步骤9   成品5

茶树菇菊花五香猪蹄的烹饪技巧

1、猪手不好砍，可以让超市或市场代劳，砍过后肉上面容易粘骨碎，回来清洗的时候要把骨碎清理掉，以免弄伤口腔；2、由于用的是高压锅密闭不出气，所以不需要放一点水也会出水的，如果用铸铁锅或砂煲要放没过的水炖足1小时口感才好；3、若没有以上药材或嫌麻烦，也可以放五香粉代替。