奶香鳕鱼南瓜饼的用料
挪威北极鳕 200克 南瓜 200克（去皮后）
木糖醇 30克 糯米粉 200克
高筋面粉 30克 全脂奶粉 15克
油 2大勺
奶香鳕鱼南瓜饼的做法
步骤1 挪威北极鳕正好200克一盒，独立包装，直接带袋子解冻；
步骤2 南瓜去皮后，隔水蒸熟；
步骤3 鳕鱼洗干净后，挤掉多少的水并用厨房纸吸干，然后切碎；
步骤4 熟南瓜不必捣碎，直接加入木糖醇融化后，继续加入糯米粉、高粉和奶粉，戴上一次性手套，抓均匀；
步骤5 揉成光滑的面团；
步骤6 撒上厚手粉，把面团分成40克一个的小剂子，搓圆后用刮板压遍成1CM以内的厚度，并借助刮版和另一只手掌边沿滚圆面饼边沿；
步骤7 全部如法炮制；
步骤8 不粘锅起油锅小火煎至两面金黄即食。
步骤9 ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤10 成品1
步骤11 成品2
步骤12 成品3
步骤13 成品4
步骤14 成品5
步骤15 成品6
奶香鳕鱼南瓜饼的烹饪技巧
△ 鳕鱼会有点腥，因为给娃吃，我没有作任何处理和添加，若怕腥和嫌味道单一建议自行加调料；△ 鳕鱼一定要挤干多余的水，不然会影响配方；△ 南瓜成熟度不一所以蒸熟后含水量绝对不一，所以对粉量的配比也非常不一，若发现太湿，自行按需添粉；△ 因为糯米粉没有筋度，加一点高筋粉能增加延展性；△ 因为含糖，煎的时候很容易上色，要密切翻面小火慢煎。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
