杏仁瓦片的用料
低筋面粉 20g 杏仁片 120g
玉米油 25g 糖粉 20g
蛋白 2个
杏仁瓦片的做法
步骤1 准备好全部的食材，蛋白蛋黄分离，只需要蛋白。
步骤2 玉米油、蛋白、糖粉一起搅拌至乳化。
步骤3 筛入低筋面粉，拌匀
步骤4 加入杏仁片，轻轻地拌匀，尽量让每一片都能浸润到蛋清混合液。
步骤5 静置少许后，在烤盘上摊成薄片，喜欢整齐的形状可以找个模具辅助。
步骤6 送入预热好的风炉烤箱155度20分钟左右即可。
步骤7 成品照
步骤8 成品照
步骤9 成品照
杏仁瓦片的烹饪技巧
1.烤箱的温度不是绝对的，根据自己的烤箱做出调整。2.这里的瓦片我没有压的太薄，如果非常薄的话，适当减少时间。
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