绿豆糕的用料
去皮绿豆 400g 牛奶 适量
黄油 80g 炼乳 13g
幼砂糖 50g 麦芽糖 30g
抹茶粉 少许 蔓越莓干 少许
绿豆糕的做法
步骤1 准备好所有的材料。
步骤2 去皮绿豆浸泡一晚上。
步骤3 把绿豆淘洗干净后，放入蒸箱，100度蒸45分钟。
步骤4 蒸熟的绿豆和牛奶一起倒如破壁机打成泥。
步骤5 然后倒如平底不粘锅，加入黄油、糖、炼乳、麦芽糖，小火翻炒至抱团且不粘刮刀的状态。
步骤6 把炒好的绿豆沙分成三份，一份加入抹茶粉，一份加点蔓越莓干。
步骤7 根据自己的模具分成小份，压出美美哒的花纹就做好了。
绿豆糕的烹饪技巧
自己做的健康美味，密封冷藏可以保存3-5天，一定要及时吃掉哟！
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