虾滑汤的用料

虾仁 300克 蛋清 1个

现磨胡椒粉 少许 鲜露汁 少许

香菜 1根 葱花 少许

姜粉 少许 姜 2片

虾滑汤的做法

步骤1   1.准备好全部食材，海虾剥皮剁成虾泥。2.然后加入蛋清、姜粉、葱花，顺时针搅打上劲。3.小锅倒入纯净水，加入姜片、鲜露汁、虾皮煮沸。4.汤水沸腾后，转小火，下入虾滑。5.当汤水再次沸腾，撒点现磨胡椒粉、葱花。6.关火后，撒入香菜末即可。

步骤2   成品照

步骤3   成品照

步骤4   成品照

虾滑汤的烹饪技巧

1.虾滑最好不要买现成的虾仁，口感略差。2.可以添加点喜欢的配菜哦。3.喝的时候也可以再加点香菜末、现磨胡椒粉调味。