糖渍樱桃罐头

樱桃罐头的用料

樱桃（去核） 300g 纯净水 400g

冰糖 100g

樱桃罐头的做法

步骤1   樱桃盐水洗净备用。

步骤2   去蒂后用小工具去核。

步骤3   全部处理好以后备用。

步骤4   用一个小锅，一定要无油啊。

步骤5   把准备好的樱桃倒进去，水刚刚淹没就可以，我大约称量是400g的水。

步骤6   加入冰糖。

步骤7   小火慢慢煮开。

步骤8   沸腾后马上关火。

步骤9   我用的是电陶炉，利用余热再煮2-3分钟。

步骤10   趁热装瓶。玻璃瓶一定要提前消毒。

步骤11   趁热赶紧把盖子扭紧。

步骤12   我的这个比例，正好4个小瓶子，果肉不是很密集的4瓶。

步骤13   这种比较密集的话，300g水装3瓶的话就差不多了。

步骤14   贴个小封条，写上日期就ok了。

步骤15   冷却后，放入冰箱冷藏再吃，味道更佳。操作得当，保存大半年没有问题。

樱桃罐头的烹饪技巧

1.煮的时候一定要小火慢煮，火太急，樱桃就碎了，我这个中途离开，就有个别的裂开了，影响美观。2.如果不是电陶炉的话，沸腾后需要稍微再煮一会。3.如果没有及时盖盖子的话，就用蒸锅煮一下，就密封了。4.如果樱桃非常甜的话，冰糖适当减量，我的这款樱桃选择的甜酸的。