苦菊皮蛋的用料

苦菊 1颗 皮蛋 2个

蒜 3瓣 老陈醋 3勺

生抽 3勺 白糖 2大勺

苦菊皮蛋的做法

步骤1   苦菊洗净切大段，皮蛋去壳切瓣，然后一起放入盆内。

步骤2   大蒜直接切碎。

步骤3   蒜末直接放弃凉拌的盆内。

步骤4   加入醋、生抽、白糖。

步骤5   拌匀即可。

步骤6   装盘就可以上桌了。

步骤7   苦菊皮蛋成品图

步骤8   苦菊皮蛋成品图

苦菊皮蛋的烹饪技巧

皮蛋买回来之后最好蒸一下，否则有时候个别蛋黄不太结实，切的时候不太好看。