苦菊皮蛋的用料
苦菊 1颗 皮蛋 2个
蒜 3瓣 老陈醋 3勺
生抽 3勺 白糖 2大勺
苦菊皮蛋的做法
步骤1 苦菊洗净切大段,皮蛋去壳切瓣,然后一起放入盆内。
步骤2 大蒜直接切碎。
步骤3 蒜末直接放弃凉拌的盆内。
步骤4 加入醋、生抽、白糖。
步骤5 拌匀即可。
步骤6 装盘就可以上桌了。
步骤7 苦菊皮蛋成品图
步骤8 苦菊皮蛋成品图
苦菊皮蛋的烹饪技巧
皮蛋买回来之后最好蒸一下,否则有时候个别蛋黄不太结实,切的时候不太好看。
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