手撕吐司的用料
金山日式吐司粉 270g 牛奶 80g
淡奶油 35g 炼乳 35g
奶粉 25g 蛋液 60g
细砂糖 30g 黄油 20g
耐高糖酵母 4g 玫瑰海盐 2g
手撕吐司的做法
步骤1 首先准备好全部的食材。
步骤2 全部液体食材先放入面包机桶内，再加入剩下全部材料，除黄油外。
步骤3 把面包桶放入面包机内，启动mix程序。
步骤4 揉至能拉出厚膜，大约7-8分钟。（这里的时间仅供参考，每个人的机器情况不太一样）
步骤5 加入软化好的黄油。
步骤6 揉至能完全拉出均匀的手套膜。
步骤7 最后揉成一个光滑且不粘手的面团。
步骤8 均匀的分成三等分，不需要一次发酵，这里三个面团也不要过度揉搓整圆。（每份大约186g）
步骤9 直接取一个面团，擀长，长度大约是40cm。
步骤10 自上而下卷起。
步骤11 其余两个也同法卷好。
步骤12 然后不要松弛，直接取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，长度大约是50厘米。
步骤13 自上而下卷起。
步骤14 其余两个同法卷好一起放入吐司盒子。
步骤15 准备一碗热水，放入烤箱进行发酵。
步骤16 发酵至七分满左右。
步骤17 然后上火190度下火170度预热烤箱后把吐司盒子放入烤箱内，中下层烘烤40-45分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）
步骤18 烤制完成后马上取出脱模。
步骤19 这款吐司是真的简单又好吃哟。
步骤20 切片看是非常细腻的。
步骤21 也可以直接手撕着吃。
步骤22 好吃的哟。
手撕吐司的烹饪技巧
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。3.发酵时，一定不要发酵过度，不然面团会挤出来。
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