红薯苦荞蛋糕的用料

苦荞蛋糕粉 100g 红薯（熟） 100-120克

牛奶 30g 鸡蛋 1个

玉米油 40g 细砂糖 30g

泡打粉 3g

红薯苦荞蛋糕的做法

步骤1   准备好全部的食材，称量好备用，烤箱180度预热。（这款蛋糕制作比较简单，备好材料就把烤箱预热比较好）

步骤2   鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

步骤3   再加入牛奶，拌匀。

步骤4   接着加入玉米油，再次搅拌均匀。（喜欢低脂想减肥的小伙伴可以换成橄榄油哟）

步骤5   把蒸熟的红薯放入盆内，简单压成小块即可，这样做出来的蛋糕会有红薯的小颗粒哟。（也可以把红薯搅打细滑再加入，这样做出来的蛋糕比较细滑，但是没有红薯的颗粒了）

步骤6   筛入苦荞蛋糕粉、泡打粉。

步骤7   快速的翻拌均匀，看不到粉末即可。

步骤8   把面糊放入模具内，刮平。

步骤9   放入180度预热好的烤箱，烤制35分钟。

步骤10   烤制完成后，直接取出模具，脱模，晾网上晾凉保存即可。

步骤11   红薯苦荞蛋糕成品图

步骤12   红薯苦荞蛋糕成品图

步骤13   红薯苦荞蛋糕成品图

步骤14   红薯苦荞蛋糕成品图

红薯苦荞蛋糕的烹饪技巧

1.红薯蛋糕用到的红薯是红心的红薯，这样的红薯含水量比较多，更加的香甜，相比于白心的红薯，做出来的蛋糕口感也会更好。2.没有苦荞蛋糕粉，使用普通的蛋糕粉也可。