黄瓜拌猪头肉

#钟于经典传统味#黄瓜拌猪头肉的用料

黄瓜 2根 猪头肉 200g

蒜 4瓣 遵循自然原酿酱油 2勺

味达美清香米醋 1勺 香油 小半勺

海盐 少许 胡萝卜丝 少许

#钟于经典传统味#黄瓜拌猪头肉的做法

步骤1   准备好全部的食材与配料，卤制的猪头肉切成厚片。

步骤2   黄瓜洗净后，切掉根蒂，用菜刀拍扁，切成大块。

步骤3   把切好的黄瓜跟猪头肉一起放入一个大碗内。

步骤4   大蒜切碎。

步骤5   胡萝卜切成细丝，不喜可忽略，这个只是为了点缀下颜色。

步骤6   然后把胡萝卜丝也放入大碗内，再撒上一点点海盐，盐不可以太多哟，猪头肉本身已经有咸淡了。

步骤7   倒入2汤匙的欣和原酿酱油。

步骤8   1勺味道美清香米醋，也可以选择白醋。

步骤9   轻轻拌匀。

步骤10   装盘，非常简单好吃的快手凉菜就完成了。

步骤11   黄瓜拌猪头肉成品图

步骤12   黄瓜拌猪头肉成品图

#钟于经典传统味#黄瓜拌猪头肉的烹饪技巧

1.黄瓜一定要现吃现拌，因为盐会让黄瓜的水分析出，会失去黄瓜的脆性！2.喜欢吃辣的小伙伴可以适当添加小米椒或者辣椒油。3.这里的欣和原酿酱油0添加，蛋白质含量达12.5g/ml，凉拌味道极佳。