金燕耳冰糖雪梨银耳羹的用料

金燕耳银耳 6g 雪梨 1个

冰糖 20g 枸杞 8粒

百合 10g 大枣 4颗

蜂蜜 适量

金燕耳冰糖雪梨银耳羹的做法

步骤1   准备好食材，这次使用的金燕耳银耳无需提前浸泡清洗，雪梨好好清洗一下。

步骤2   取出隔水炖的小砂锅，倒入600g纯净水，然后把金燕耳银耳直接倒入水中，隔水炖低火慢炖。

步骤3   在炖煮银耳的时候，把大枣、枸杞、百合清洗浸泡备用，雪梨去皮去核切成小丁。

步骤4   大约半小时左右，把雪梨丁放入砂锅内。

步骤5   这个时候银耳就已经出现胶质了，把雪梨丁搅拌均匀，继续低火炖煮。

步骤6   再过半小时，把百合、大枣、冰糖放入锅内。

步骤7   再次轻轻的搅拌均匀，继续低火20分钟左右。

步骤8   最后加入枸杞、蜂蜜，炖煮3-5分钟即可。

步骤9   甜甜糯糯

步骤10   汤汁浓郁又清甜

金燕耳冰糖雪梨银耳羹的烹饪技巧

1.因为我用的是隔水炖盅，煮的时间会长一点，平时用砂锅煮20分钟就可以了。2.这款金燕耳银耳无需提前泡发、清洗，直接就可以倒入锅内炖煮。3.炖好后可以直接喝，也可以放冰箱中冷藏后食用，冷藏后的口感更佳。