紫薯发糕的用料

紫薯泥 150g 低筋面粉 200g

牛奶 100g左右 奶粉 20g

酵母粉 3g 零卡糖 20g

蔓越莓干 少许

紫薯发糕的做法

步骤1   紫薯泥加牛奶、零卡糖搅拌均匀。

步骤2   筛入低筋面粉，再加入奶粉、酵母粉一点点拌匀。

步骤3   保鲜膜密封发酵至两倍大。

步骤4   发酵完成后，用筷子快速搅拌排气。

步骤5   然后装入模具，表面撒点蔓越莓干装饰。

步骤6   放入极速蒸炖锅，选择速蒸模式，20分钟左右即可。

紫薯发糕的烹饪技巧

1.牛奶需要根据紫薯泥的湿度酌情调整用量，紫薯泥是紫薯蒸熟以后加牛奶用破壁机搅打而成。2.没有蔓越莓干可以不放，也可以放大枣。