花生芝麻牛轧糖的用料

棉花糖 300克 奶粉 195克

动物性无盐黄油 75克 黑芝麻（熟） 100克

花生碎 230克 盐 1克

花生芝麻牛轧糖的做法

步骤1   准备好全部食材。

步骤2   平底不沾锅小火加热，放入黄油、盐慢慢融化成液体。

步骤3   倒入棉花糖，仍旧小火加热，让棉花糖与黄油融于一体。

步骤4   然後加入奶粉，一点点搅拌均匀。

步骤5   接着加入花生碎和黑芝麻，搅拌均匀，要是觉得难搅拌，可戴上pvc手套，用手反复压均匀。

步骤6   把牛轧糖趁热倒入硅胶模具中，仍旧带着pvc手套按压均匀。

步骤7   冷却凉透后脱模，切成小块。

步骤8   包上美美的糖纸，就完成了。

步骤9   成品照

步骤10   成品照

步骤11   成品照

花生芝麻牛轧糖的烹饪技巧

1.制作牛轧糖一定要用不粘锅，而且全程要小火，不然棉花糖会炒焦。2.牛轧糖趁热放入模具中，可以用手多揉压，这样牛轧糖更有嚼劲。3.棉花糖因为太热融化过的就不要再使用了，再次加热会变成焦黄色。