土豆炖鸡，配上米饭吃超下饭！

土豆炖鸡的用料

鸡翅根 500g 小土豆 5个

植物油 1勺 花椒 少许

料酒 1勺 蚝油 1勺

原汁酱油 2勺 姜 4片

葱花 少许 盐 少许

土豆炖鸡的做法

步骤1   准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。

步骤2   起锅热油，下姜丝、花椒爆香。

步骤3   把鸡翅根下入锅内，煎至没有水分。

步骤4   倒入1勺蚝油、1勺原汁酱油，炒匀。

步骤5   接着倒入1小碗清水，大火把汤汁烧至沸腾。

步骤6   盖好锅盖，转小火炖煮10分钟左右。

步骤7   接着倒入沥水后的土豆块，简单炒匀。

步骤8   撒上葱花，再次盖好锅盖，继续小火焖炖10分钟左右。

步骤9   打开锅盖，加入少许盐调味，转大火收汁，当汤汁黏稠，关火装盘即可。

步骤10   成品照

步骤11   成品照

步骤12   成品照

土豆炖鸡的烹饪技巧

1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。