斑斓椰蓉小吐司的用料
吐司粉 260g 斑斓粉 25g
奶粉 15g 淡奶油 40g
蛋白液 40g 牛奶 125g
炼乳 10g 细砂糖 30g
黄油 25g 耐高糖酵母 4g
盐 1g 内馅：
海苔肉松 100g 沙拉酱 80g
椰蓉 适量
斑斓椰蓉小吐司的做法
步骤1 把全部的材料准备好。
步骤2 除黄油外的全部面团食材放入厨师机料理桶内。
步骤3 套上冰袋，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤4 加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。
步骤5 收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
步骤6 取出面团，轻压排气，将面团称重，均分成6个小面团，简单滚圆后，松弛十分钟。
步骤7 取出一个松弛好的面团，擀长。
步骤8 翻面，摸上馅料。（内馅是肉松跟沙拉酱拌匀即可）
步骤9 自上而下卷起来，再滚上一层椰蓉。
步骤10 三个一组放入吐司盒，送入烤箱，38度发酵至八九分满。（这里是250克吐司盒）
步骤11 用锋利的剪刀在中间剪一刀，挤上沙拉酱。（也可以直接不剪，直接发酵至十分满）
步骤12 然后放入预热好的烤箱，上火160度下火170度烘烤35分钟左右即可。
步骤13 成品照
步骤14 成品照
步骤15 成品照
步骤16 成品照
斑斓椰蓉小吐司的烹饪技巧
1.面粉品牌不同，吃水量也不同，液体需根据面团状态灵活调整，第一次制作建议预留20克牛奶。2.烤箱的烤制时间跟温度不是绝对的，我这里使用的是柏翠6080，一定要根据自己的烤箱脾气酌情调整。3.这里的内馅是肉松跟沙拉酱直接拌匀的，可以换成豆沙馅、花生酱等等，自己喜欢的口味都可以尝试，即使不加内馅也是可以的。
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