《八仙饭店之人R叉烧包》，黄秋生凭借此片一鸣惊人，成为当年的金像奖影帝。
丧失人性的反派角色让名不经传的他大红大紫，颁奖典礼上的老黄吓坏了梅艳芳和张曼玉，不仅是主持人沉迷于电影中不能自拔，就连本人也是。
人R叉烧包是由真实事件改编的，原为澳门八仙饭店灭门惨案，故事发生在上世纪八十年代，多名游客在河边发现了人体断肢，经过警方一系列破案，凶手为黄某，其作案手段极其残忍，警方在八仙饭店将其捕获。
电影《八仙饭店之人R叉烧包》里，黄秋生饰演的老黄是一名赌徒，经常向朋友阿强借钱，老黄每次借完钱都不还，被阿强逼急了就用冥币还钱，一次老黄又向朋友借钱，被阿强拒绝，老黄便下杀心烧死了阿强。
逃亡到澳门后的老黄依旧死心不改，时常赌博，还学会了出老千。
为了生计老黄在一家名为八仙饭店的餐馆打工，老板经常和老黄打牌，才几个月，老板就欠了老黄一笔巨额赌债。
老黄催郑老板还钱，郑老板没有钱，老黄让郑老板把八仙饭店抵给他，八仙饭店是郑老板半辈子的心血，郑老板表示拒绝，老黄和郑老板开撕，老黄暴怒，杀死了郑老板的妻子和五个孩子。
恰巧郑老板母亲来家里看儿子，老黄怕事情败露，遂将郑老板母亲杀死，为了毁尸灭迹，老黄将这几人尸体分解，前七个人被送进了垃圾车，郑老板母亲被扔到了大海中。
分解这段剧情非常残忍，当年的电影看上去画质粗糙，但骨肉割离的画面震撼人心，老黄在杀人时非常平静，仿佛在杀鸡、鸭、鹅、狗！毫无人性。
要想人不知除非己莫为，一群孩子在海边玩，发现了一只手臂，群众选择了报警，另一方面警方老郑的弟弟报警哥哥失踪，案件也从此展开。
老黄霸占了八仙饭店，当起了老板，依旧赌博出老千，店里的伙计发现了他出老千的秘密，老黄怕伙计说出来，毫不犹豫将伙计杀死，尸体直接放入绞肉机，变成包子馅。
用人R做成的包子馅，客人们并没有吃出来，反倒觉得异常的香，看到客人们吃包子，观众们估计都要吐了，从此再也不想吃包子，人肉做的包子究竟是什么味道谁也不知道！
期间警察也来吃包子，并调侃了几句，这让老黄怀疑女服务员似乎知道自己的秘密，当晚老黄就痛下杀手，将女服务员杀死后强暴，其变态行为不忍直视。
同样女服务员也被做成了包子馅，老黄可谓神挡杀神，佛挡杀佛，看谁不顺眼就把他做成包子馅。
心理素质十分强大的杀人恶魔，可以面对着尸体平静的吃早餐，风轻云淡的看早间新闻，自私、贪婪、暴戾、敏感、嫉妒的老黄让观众彻底见识了什么叫人性之恶。
老黄被抓将整个将电影推向了高潮，起初老黄死不认罪，妄想抵抗。
老黄对自己也挺狠，在监狱里开始自虐模式，用铁桶边缘割腕，血肉模糊。
第一次自杀失败，开始了第二次，用易拉罐拉环割腕，怕自杀被别人发现，用被子将血收掉，老黄最终自杀成功。
电影《人R叉烧包》演绎了一个凶狠、变态杀人狂的故事，对于危险分子，一定要远离。
老黄在电影里一共杀了11个人，从杀死好朋友后便一发不可收拾，将人放在绞肉机里白花花的肉混着鲜红，在加上黄秋生扭曲的面部表情，可谓超级童年阴影。
《人R叉烧包》关于老黄为何变得如此暴力剧情并没有说明，个人认为是赌博让其丧失了心志，他本来的冲动、凶残、在杀第一个人时被激发了出来，恶念丛生最终不可收拾。
看完后让人恶心、反胃的电影《人R叉烧包》可以排在第一名，这可怕的氛围，不愧是经典。
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