电话响了，是刚刚在生鲜电商平台订购的菜已经送货上门。你拆开每份菜的塑料包装，把菜放进冰箱，发现原有的一些菜已经开始发蔫，一些菜已经开始长霉斑，还有一些看不出变化已经不知道放了多久。把这些菜收拾到垃圾桶之后，再带上一次性手套，开始为中饭腌鸡翅 ……
图：彩椒在冰箱里逐渐腐败的过程
冲动消费、过度囤积、随心所欲，之前我们把这当成理所当然。但稍加留意就会发现，现这份“食物自由”和“生活便利”的代价是如此之大，以致于威胁到了人类的生存，甚至都不是发生在下一代，而正是我们这一代。
生活在现代社会，放弃自由消费很难，但可以换一种更可持续的方式，也就是“绿色消费”。
如果你也关心人类，关心自己、家人和朋友，那下面这份整理好的纪录片&播客list，希望对你有所帮助。
提醒：喜欢看书的小伙伴不要着急，书单推荐会在下周发出哦！
DOCUMENTARY
纪 录 片
01
片名：可持续食物 Sustainable
导演：Matt Wechsler
推荐理由：
封面上，工业排放的浓烟缭绕下，伫立着一座绿意盎然的小农场，前者是我们的现实，后者是几位农场主的可持续食物生产实践。工业化带来统一和标准，带来收入和产量，也带来了单一和风险。
“想象一下，作物是房子，致命病原体是钥匙，如果所有房子的锁都是统一的，那这把钥匙能打开一间房子，就能打开所有房子，这就是统一的风险。“在统一的倾轧下，本地品种一退再退，最终几近绝迹，中华土猪、果肉血红的酸桃、本地番茄、本地苹果……但恰恰是这些地方品种的存在保证了遗传多样性和生物多样性，保证了环境和人类的平稳的存续和绵延。
不由产生联想，地方品种之前的一个问题在于销路的封闭性，而这恰恰是生鲜电商平台的优势所在。本地品种一般极富风味，又能保证当地及周边城市供应的新鲜程度，这不正中我们这些越来越重视“吃”的人的下怀吗？
据观察，今年其实已经陆陆续续在电商平台看到此前“小众”的本地食材，希望今后多多益善。
叮咚买菜APP上的上海本地草头
02
片名：食物浪费的故事
Wasted! The Story of Food Waste
导演：Anna Chai / Nari Kye
推荐理由：
人类食物生产的过程，伴随着森林砍伐，水资源消耗，栖息地丧失，多样性衰退。但花费如此大的代价生产出来的粮食，却有极大部分被浪费。仅美国，每年家庭食物浪费数量就高达1936吨[1]，40%的生产的出来的粮食直接进了垃圾桶，其中90%又会被直接送到垃圾填埋场。
食物浪费的影响不仅止于浪费，它还会“伤害”环境。进入垃圾填埋场中的食物，在缺氧情况下产生大量温室气体甲烷，给本就不断升温的地球更添”一把火“。
对我们普通人来说，减少食物浪费并不是件困难的事情。工作忙，点外卖选择“小份菜”就好，有时间做菜，就尽量充分利用食材，少扔一点是一点。纪录片里有个例子让人印象深刻：一株花椰菜，40%是花果，60%是枝叶，大部分情况下前者被当做食材，而后者被直接扔掉。但其实，花椰菜的枝叶和西蓝花梗，芹菜叶，萝卜缨一样都能吃且美味。
粮食危机的解决，确实离不开作物增产，但也依赖于我们每个人减少食物浪费的行动。
03
片名：吃掉它：一个食物浪费的故事
Just Eat It: A Food Waste Story
导演：Grant Baldwin
推荐理由：
开头片段，就是一个直击灵魂的操作——清理冰箱，处理过期食品。满满当当，这不就是我们的冰箱状态吗？在生鲜平台一不小心买多了份量，先放到冰箱；在超市/市场一时兴起买了不熟悉的食材，先放到冰箱；打包/外卖/自家剩菜，先放到冰箱，冰箱里的东西越堆越多，能吃的却寥寥可数，其中大部分的最终归宿是被浪费被丢弃。
然后，纪录片的两位导演兼被拍摄者，决定在接下来的六个月只靠那些已经被浪费的食物为生。
本来以为会食不果腹困难重重，但没想到从垃圾堆里面翻出来的保存完好没有过期的食物甚至塞满了整个厨房，甚至他们开始对外开放——有需要的人可以来免费带走想要的食物。
这不由得让人联想到了国内生鲜电商的“日日鲜”销售模式，食品上架的日期仅有一天，如果当天卖不完，它们就会被下架报损销毁。实际上，这绝大多数的产品的保质期并非只有一天，而是好几天[2]。即使是临近或过了保质期的食物，也并不代表不能吃，只是可能味道上不再处于最佳状态。
《绿色电商行动指南》指出，很多食物并没有真正的“保质期”，存放了一段时间的食物究竟还能不能吃，不应该由“保质期”上的日期所限定，而要取决于食物的初始状态、保存方法、烹饪手法和消费者对食物的主观要求。
之所以推荐这部纪录片，是因为它会让我们真的开始思考，到底应该如何对待食物和食物浪费。或许有空的时候，去临期食品商店逛逛是个不错的选择。
PODCAST
播 客
01
单集：不妙，观鸟让人变环保该怎么办？
播客：野生芝士WildCheese
推荐理由：
“普通人有一个环保建议，就是工作不要太努力”，怎么会第一句话就这么抓人啊哈哈哈哈哈哈。
谈到为什么喜欢上观鸟的时候，被主播的一句话打动，“观察一些动植物的时候，感受到的是我们是这个世界的一份子，是一种被接纳的感觉，一种属于这个世界的感觉。”在这种情况下，保护鸟类，保护森林和湿地，保护生物多样性就成了一件自然而然的事情。
2020年起，阿里巴巴集团在野生动植物保护组织的支持下启动了绿网计划：利用数字化平台和大数据分析，追踪打击非法交易，配合执法部门打击野生动植物贸易；将淘宝平台的非正常搜索转化为公益教育科普页面，从源头减少用户非正常搜索行为；与保护地合作，开展野生动植物保护项目。
搜索野生动植物制品后，淘宝客户端跳转出来的页面
对我们普通人来说，保护生物多样性其实并不需要花费多大的时间和精力。在电商平台浏览/购物的时候，遇到电子捕鸟器，防鸟网，电蚯蚓，玳瑁制品等相关内容时，积极向平台举报；在观鸟的时候，遇到可能伤害鸟类的设施，主动联系森林公安；向身边的家人和朋友宣传，抵制消费野生动植物产品，拒绝观看伤害野生动植物的视频……
对啦，Call back一下：“普通人有一个环保建议，就是工作不要太努力”这句话是有依据的哦，被戳中的朋友建议边听边找答案！
02
单集：不留剩食，荷叶包装，吃完不会躺板板
播客：明日之路
推荐理由：
推荐这期播客的原因很简单，身边接触的朋友同事等基本上都是从消费者视角来关注环保，而这期播客给了一个新的视角，一个热衷环保的商家（本期嘉宾NY）会如何运营餐厅。
在政府出台限塑令之前，NY就在考虑外卖减塑。一开始将塑料餐盒换成了牛皮纸材质，上面的印刷能少则少，但后面发现为了防水防油，牛皮纸还是会附一层塑料淋膜。也考虑过用可重用餐具，但没有做这类外卖回收的企业参与，凭一己之力难以进行。
当然也有成功的经验，去参加音乐节或市集的时候，NY会尽量只用芭蕉叶包裹食物，而不用一次性餐具。对于封闭性消费场所的减塑，国外的也已经有了很多实践，比如在篮球比赛中，用可重用的餐具提供饮料喝小食等。
NY说，做环保的人和大众的思维方式不同，提到减塑，大众首先想到的是一个替代品出现来代替塑料，但其实问题没有出在塑料这个材料上，而是出现在人身上，我们现在太过于追求方便，养成了用后就丢的思维方式。环保人士听了疯狂点头，塑料一开始被发明出来，就是为了重复多次使用的啊。
信女在线许愿，有环保理念的餐厅老板越来越多，做重复使用餐具的公司越来越多，消费者的无需餐具选择落实得越来越好 ……
03
单集：家乡的“土鸡鲜蔬”到底是什么，
农民自己吃的和市场上卖的一样吗？
播客：食日谈
推荐理由：
首先必须得承认，被这期播客吸引很大程度上是因为“土鸡鲜蔬”这四个字，但凡这辈子吃过土鸡，以后吃到任何一次鸡，脑子里都会不由自主地回想起曾经享受过的浓郁的鲜香和紧致弹牙的肉质……
一步小心就扯远了，拉回来，这期播客讲了一个很有意思的概念：一家两制，简言之就是，很多农户自己种的小菜园不打药，留给自己和家人朋友吃，但他们向常规市场售卖的农产品，大多数是大规模集约化种植，是用农药化肥的。
小时候我家里也曾经有一片小菜园，种过黄瓜，豆角，土豆和西红柿等等，每当收获的时候就会发现，它们个头大小都不太均匀，不少被虫子啃掉了一部分，还有一些长得歪瓜裂枣，但超市和生鲜平台供应的蔬菜总是光鲜亮丽，总是表面光滑，总是大小一致。
集约化、规模化农业目前保证了粮食和蔬菜产量和供应的稳定。但就像嘉宾老师说的那样：中国这么大的情况下，农业也应该是呈现多元化的图景。小菜园这种分散的种植不仅能够解决一部分粮食安全问题，而且能鼓励农户把成功的经验推广到更大规模的种植上，逐步减少农药化肥的使用，扩大可持续农业的规模。
美团、京东等平台企业已经在探索通过设立独立的健康和可持续商品入口、专项科普和营销推广活动等方式来影响消费者购买行为。国外零售商也在其线下和线上平台推出有利于健康和有利于环境的可持续食品[3]。只有可持续生产的农产品变多了，我们才可能实现食物的绿色消费。
“种一棵树最好的时间在十年前，其次是现在”，进行绿色消费，支持可持续食物，减少资源浪费，从现在开始，刚刚好。
参考资料
-End-
编辑：摆脱塑缚
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