虽然夏天还没到来，但在我们南宁，气温可是一天天升高了，在街上也经常看到一些小贩用三轮车拉着新鲜的菠萝吆喝售卖，路过的时候，还时常被菠萝那迷人的香气给诱惑得直咽口水！今天路过去买菜时，实在是忍不住就买了2个菠萝！
菠萝除了去皮去刺用盐水浸泡着生吃之外，也可以加热烹调成菜肴依然很美味，像菠萝鸭和菠萝咕老肉、菠萝炒饭等超人气美食就是代表之一。今天厨娘就和大家分享菠萝饭的家常做法。
菠萝饭酸甜可口，营养丰富，小孩子们特别爱吃，我们家的小朋友也是超级喜欢吃，自从我今天做了一次给她吃之后，要求我隔两天就要做给她吃一次才罢休。
菠萝营养丰富，含有大量的果糖，维生素B、C，葡萄糖，磷，柠檬酸和蛋白酶等营养物质，常吃菠萝具有清热消暑、健脾补胃、祛湿解渴、美容瘦身的功效。
菠萝虽好吃，可也不能贪吃，适量为好，如果家里有第一次吃菠萝的宝宝，建议先给一颗糖果大小的菠萝给宝宝尝尝，如果吃了后没有什么异常情况，可以逐渐增加份量。
在制作菠萝饭这道美食时，建议选用隔夜饭来炒比较好，因为隔夜饭干湿度合适，现做的米饭又炒出来太湿，如果还想让米饭吃起来口感更香更细腻的话，可以用椰汁提前一个晚上蒸好即可。接下来就让我们一起来看下菠萝炒饭的家常做法吧！
准备好食材：菠萝一个、胡萝卜半根、洋葱半个、青豆150克、腊肠一小段、隔夜米饭一碗，味极鲜1勺、蚝油半勺，食盐1小勺。
1、把菠萝立着从三分之一的位置带皮竖切，然后用勺子挖个凹坑。
2、把挖出来的菠萝切成小块，洋葱切块，胡萝卜切小块，腊肠切小块，青豆洗净沥干待用。
3、起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，因为青豆和胡萝卜难熟，所以先把青豆和胡萝卜块倒进去翻炒1分钟。
4、把腊肠也倒进去一起翻炒半分钟。
5、再倒入菠萝块一起翻炒。
6、倒入米饭翻炒至颗粒分明。
7、倒入味极鲜和蚝油一起调味，翻炒均匀。
8、因为洋葱块比较容易炒软，所以我们最后才放入一起翻炒均匀，炒软。
9、出锅之前，放入一小勺食盐，调味，翻炒均匀即可出锅。
出锅装入挖空的菠萝里，一道色香味俱全的菠萝炒饭就做好啦！
这道菠萝炒饭，食材丰富，色彩丰富，味道酸甜可口，营养丰富又美味，还带有别具特色的东南亚风情，不管是大人还是小孩，都很喜欢吃！我们家里的小孩吃了一口后，就和我让我以后隔两天就要做一次给她吃，哈哈！
提示：
不喜欢吃腊肠的话，可以换成虾仁或者牛肉粒哦！里面的食材搭配可以根据自己的喜好随意搭配！
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