这些日子，肉价是贵了点，可咱也不是无肉不欢的人，所以就算肉吃不起的话，咱们还是可以用其他食材来代替的，比如豆腐这种家常食材，一年四季都可以随时买得到，而且营养丰富又美味！有时候烹调得当，做出来的口感比吃肉还香呢！我们家最近就很馋一道用豆腐做的家常菜，每次做这道用豆腐做的家常菜，老公都要比平时多吃3碗米饭，而且三天两头要吃一回，一餐不吃就馋得慌。
豆腐在民间向来都有“素肉”之美誉，口感鲜嫩，低热量，营养价值高，价格实惠，是一种很亲民的食材，深受人们的喜爱。在以豆腐作为主要食材烹调的佳肴最出名的要数“麻婆豆腐”了，麻辣又鲜嫩爽口，吃起来非常的下饭！而今天厨娘给大家分享一道也是用豆腐做出来的下饭家常菜——焖煎辣豆腐。这道美味家常菜做法也算简单，零厨艺都能照着步骤做出来，8分钟就搞定，成本6元，香辣下饭，口感丰富，每一个吃过的人都会对其念念不忘！那么接下来就让我们赶快来看下具体的做法吧！
准备好食材：水豆腐3块（薄片的）、绿线椒4根、小红椒4颗、大蒜4粒、鸡蛋1颗、青蒜1根、食盐1勺。
料汁：一勺蚝油、一勺生抽、一勺清水、一小勺食盐。
1、把鸡蛋打入碗里，豆腐切成三角形的块状，大蒜用刀背拍裂后去皮切碎，绿线椒洗净后切圈，小红椒洗净切圈，青蒜洗净后切段。
2、起锅，在锅里倒入适量的油小火烧热，然后一次把豆腐块在鸡蛋液里打个滚，让豆腐块表面都沾满鸡蛋液，然后平铺在锅中。
3、把所有沾了鸡蛋液的豆腐都煎至两面金黄后盛出待用。
4、调制一碗料汁：一勺蚝油、一勺生抽、一勺清水、一小勺食盐一起调制均匀待用。
5、起锅，在锅里倒入适量的油小火烧热，然后倒入蒜末爆香，接着把青红椒段也倒入一起炒出香味。
6、把之前煎制好的豆腐块倒入锅中，用锅铲小心翻炒1分钟，然后倒入之前调制好的料汁。
7、开大火把料汁烧沸，转小火盖上锅盖2分钟，让料汁焖入味到豆腐块中。
8、时间到了之后，开盖收汁，放入青蒜段，翻炒均匀即可准备出锅。
出锅装盘摆盘，摆出自己喜欢，觉得好看的样式即可！一盘色香味俱全的焖煎辣豆腐块就做好啦！豆腐块煎至表面金黄后，再经过加入料汁的调味，吃起来外酥里嫩又入味，还有青红椒的辣味加持，吃起来特别的开胃，让这道煎豆腐吃起来比肉还香，越吃越想吃，超级下饭，让你吃下3碗米饭根本就不在话下。
这菜8分钟就搞定，成本6元！吃起来比肉还香，连吃一周都不嫌腻！
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