我相信天下的妈妈和我一样，自己家小孩不爱吃东西，是件很头疼的事情，尽管这些天我也尝试和一些妈妈们请教了经验和方法，尝试了各种宝宝辅食烹调方法，可收效甚微，可我的心却越来越慌起来，因为宝宝已经有一个多星期不怎么爱吃东西了，每次家里吃饭，喂她吃东西，她都是吃上几口就不吃了，她宁愿喝奶都不吃饭，真是那叫人着急。

后来，我在一本育儿书籍上看到专家介绍说，现在2岁的宝宝因为对外界充满了好奇，而且这个阶段对颜色鲜艳和新奇的东西比较感兴趣，我就自己对照着反思这些天做的饭菜呀，感觉专家说的有道理，于是自己就开始尝试用一些烹调出来颜色依然鲜艳和多彩的食物来给宝宝制作辅食，你别说，还真的管用，宝宝看到五颜六色的食物，眼睛直发光，像是发现宝贝似的，盯着看，后面尝试吃了一点，接着就吃了更多了！

于是，今天早上的早餐我决定变个花样给宝宝做个煎蛋吃，因为煮鸡蛋她已经不爱吃了，根本没办法满足她的好奇！想想做妈妈的还真不容易！每天绞尽脑汁的来满足宝宝！不过自己也是乐在其中，因为自己也学会了更多菜谱的做法！

经常买菜的朋友都知道，彩椒是甜椒中的一种，外观颜色鲜艳，富含多种维生素和微量元素，其中维生素C最丰富，常吃对于女性朋友来说，可以改善黑斑和雀斑，还有补血和预防感冒和促进血液的功效，而鸡蛋富含蛋白质，今天用彩椒和鸡蛋一起组合做一道彩椒圈太阳花煎蛋早餐给宝宝吃，不仅造型好看，营养也完全满足宝宝早餐的需求了！下面我们一起来看下做法吧！

彩椒圈太阳花煎蛋

‍食材：‍

圆红甜椒1个、鸡蛋3个（几个人吃就几个鸡蛋）

做法：

1、把食材准备好，如果能买齐绿黄红三色的甜椒就最好了，可以搭配起来更好看，今天去菜市没买到黄色的，可惜了

2、把甜椒洗干净后，切2厘米厚的圈，然后把中间的部分去掉

3、在平底锅里刷上一层油，小火烧热

4、把甜椒圈放进去

5、分别在甜椒圈里打入一个鸡蛋，小火慢慢煎至贴着锅底那一面鸡蛋凝固

6、把剩余没有切圈的甜椒利用起来，切成小粒后，趁上面的鸡蛋液还没凝固，撒在鸡蛋液上，然后撒上适量的盐调味，然后反面把上面部分的鸡蛋也煎至凝固就可以出锅了

出锅装盘，看，一个个颜色鲜艳，看起来超级有食欲，做法也相当简单的彩椒圈太阳花煎蛋早餐就做好啦！

宝宝看到我从厨房里端出来一盘东西，而且还一股蛋香味，主动的跑过来吵着要吃了！给她自己选要吃哪一个，她指名要吃这个蛋黄露出来金灿灿的这一个，哈哈！看着她大口大口的吃着津津有味，做妈妈的我真是欣慰！