蚝油生菜是一道很有特色的家常菜。这道菜主要是用生菜焯水后,再用蚝油和生抽、水淀粉配成酱汁后淋在生菜上制作而成,这道菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑,十分受大家欢迎,特别是妹子们!
很多人不喜欢吃生菜,因为他们觉得生菜吃起来是苦的,那是因为生菜中含有一种叫莴笋素的东西,所以导致生菜吃起来甜中带点微苦,但那些不喜欢吃生菜的人不知道,其实生菜性质甘凉,具有清热提神、提高免疫力、抗癌等功效。除此之外,生菜富含维生素E、维生素C、膳食纤维和胡萝卜素,具有保护视力、美白减肥的作用。这也就是不奇怪为什么妹子们都那么喜欢吃生菜了!
生菜通常的做法有炒着吃、烫着吃、凉拌着吃等,我个人而言,还是比较喜欢蚝油生菜这道菜的,做法简单又美味,怎么吃都不腻!而且现在生菜也是超便宜,3块钱就可以买2朵了,可以做出一大盘,还划算,好吃还可以减肥美容,可多吃!
在做蚝油生菜这道菜之前,厨娘建议大家一定要记住这3点:
第一:把生菜清洗干净,因为现在的蔬菜还是喷洒有农药的,就怕菜叶上面残留有农药化肥;
第二:生菜在焯水的时候,切记不要时间太长,要不然焯水出来的生菜颜色不够翠绿,吃起来也是不脆口哦!
第三:就和手撕包菜比刀切包菜一样的原理,所以大家也要手掰生菜,切勿刀切,以免影响口感哈!
准备好食材:生菜2朵、生抽2勺、蚝油2勺、蒜米6粒、淀粉1勺
1、把生抽冲洗干净掰成朵状,在锅里烧热半锅水,倒入1勺食盐,一勺花生油,把生抽依次放进去烫水2秒钟即可夹出,不要烫太久了,要不然很容易枯掉哦,毕竟生菜生吃都是可以的
2、把生菜都烫过水后装盘
3、重新起锅,在锅里倒入适量的花生油烧热,把蒜米切碎后倒进去爆香
4、在锅里倒入2勺生抽
5、倒入2勺蚝油
6、再倒入水淀粉在锅里一起搅拌成酱汁后趁热淋在生菜上面
一盘色香味俱全的蚝油生菜就做好啦!做法超简单,味道又超级赞,对于正在减肥的妹子来说,做上一大盘,饭都不用吃了,不用饿肚子都能减肥,简直不要太赞了!
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