酱香型亦称茅香型，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄以酱香为主，略有焦香但不能出头，香味细腻复杂柔顺含泸泸香不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长。
一般指茅台镇出产的白酒，由于独特的原料水源工艺，口感独特而且不上头，不易醉，俗称“健康酒”。
酱香型白酒的香气香但是不艳，喝起来让人有一种回味悠长的感觉，酱香型白酒是由酱香酒，窖底香酒，醇甜酒等通过人工勾兑出来的，而且又因为这种香气跟酱食品相似，所以就叫酱香型白酒酱香酒是酿造周期最长的酒品之一香味。
酱香型白酒是因为有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名，酱香味的由来是因为在酿造过程中，利用淀粉反复发酵形成酱香型白酒特点是酱香味突出优雅细腻酒体醇厚丰富回味悠长茅台主席台1935，遵皇冠酒都是酱香型白酒。
酱香型白酒也称作为茅香型，代表品牌有茅台，郎酒，习酒等该香型是所有香型中最霸道的一种，占有欲很强，最早确定其香型的应该是李兴发先生了李兴发也是季克良老先生的老师，由上世纪六七十年代确定酱香型。
酱香型白酒也叫茅香型白酒，主要以茅台蜚声中外的美酒为代表，属于大曲酒类其主要特点为酱香突出幽雅细致酒体醇厚等酱香型亦称茅香型，以茅台郎酒国台酒贵酒望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表。
以上是好酱网为您整理的有关酱香酒的相关知识，希望能让你有所感悟~
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