每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。春节刚刚过去，热闹的气氛也在慢慢地消退，虽然说早已立春了，但是天气还是一样的寒冷，我们还是不要掉以轻心，要多穿一点衣服保暖才行。同时也不要忘了多吃一些应季的食物，身体才能吸收到充足的营养哦！
那么冬季的尾声，应季的食物有什么，当然是白萝卜和红薯，趁着天气还没有变暖，我们可以拿白萝卜来煲汤，拿红薯来烤，感受这些食物带来的温暖，抓住冬天的尾巴。如果你过年的时候吃腻了大鱼大肉，可以用胡萝卜和红薯制作出美食哦！
白萝卜和红薯的营养都是很丰富的，特别适合在天气冷的时候吃，白萝卜中含有粗纤维、淀粉酶等营养元素，经常吃可以起到促进消化、增强食欲等作用，而红薯含有丰富的蛋白质、维生素A和多种氨基酸，有着提高人体免疫力等作用，今天我们就用白萝卜加红薯来制作一道美食，我28年来第一次看见这样吃，出锅闻到香味就流口水，真是太香了，快来学一学吧！
【食材准备】：白萝卜 红薯 鸡蛋液 食用盐 胡椒粉 香葱 饺子皮 食用油
一、白萝卜红薯切丝
白萝卜和红薯都是长在泥地里的食物，所以表面上会残留着不少的泥土和细菌，我们把白萝卜和红薯放到大盆里，往盆里面倒入大量的清水，用手去搓洗红薯和萝卜的表面，将残留的泥巴搓下来。
洗好之后把它们控水捞出来，找来我们的削皮刀，把皮削掉，削好皮之后，再找来擦丝器，用擦丝器将红薯削成细丝，削好之后装盘备用。接着白萝卜也是一样地削成细丝，削好将它装入一个大碗里，接着加入小勺食用盐，可以将白萝卜里面的水分逼出来，我们可以用手搅拌一会，使盐能够均匀的裹上萝卜丝，搅拌均匀之后，留着腌制五分钟。
二、制作馅料
鸡蛋也是厨房中经常会出现的一种食材，用来烹饪的方式也有好几种，现在我们就拿出两个鸡蛋，把它打进小碗中，用筷子将它搅拌成鸡蛋液。接着起锅，倒入一点底油，开火将油烧至微热，就可以把鸡蛋倒进去了，倒进去之后用筷子顺着一个方向搅拌，待鸡蛋凝固断生之后，就可以把鸡蛋捞出来了装碗备用了。
接着我们把往腌好的萝卜里面加入清水，把萝卜上的盐清洗掉，洗好之后再捞出来，稍微的把水挤掉，接着把萝卜放在案板上，用刀切得碎一些，然后放到装有鸡蛋的碗里，接着再把红薯丝也切碎，也给它装入碗里。这时我们再加入一些调味料，撒入一小勺食用盐、一小勺胡椒粉、一小把香葱，最后用筷子将它们搅拌在一起。
三、包成饺子
其实我们以上准备的就是饺子的馅料，用白萝卜红薯来制作馅料是非常不错的选择，素馅吃起来不会腻，口感有嚼劲，味道清新，所以用它来制作成饺子馅是非常不错的。包饺子当然不能缺少饺子皮，清清的饺子皮是从市场上买回来的，如果你的时间充裕，也可以自己制作哦！
准备好足够的饺子皮，我们就可以包饺子了，用筷子夹出一点馅料放在饺子皮中间，先用手将饺子皮的中间捏紧，再从两边捏过去，捏出褶皱，这样就包好一个饺子了、需要注意的是饺子不要包太大的馅料，这样很容易将它撑破，饺子也包口处也要捏紧哦，包好之后先放在一盘备用。
四、白萝卜红薯馅煎饺
饺子一般逢年过节我们都会吃，最常用的烹饪方式就是拿来煮和煎，而这次包的饺子，我们用来煎也非常的不错，煎出来的口感会更加的浓郁。
接下来我们起锅烧油，煎饺子最好只用平底锅，油不需要放太多，倒入一些底油之后，拿起锅左右摇晃一下，让油能够润满锅底。把油微微加热之后，就应该把蒸饺放进去了，可以一个一个地夹进去，用小火慢慢的煎。等饺子底部微微金黄之后，就调一碗淀粉水，把淀粉水倒在锅里，盖上盖子焖五分钟，五分钟之后就可以开锅了，看完去亮晶晶的。带来了一股淡淡的香味，营养丰富又美味。
这样做出来的煎饺一会肥腻，吃起来清清甜甜的，来上慢慢一大碗超级满足，快来学着做一做吧，一定很好吃的，正好过年鸡鸭鱼肉吃多了，可以换个口味。
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