哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。今天清清的老朋友过生日，说再多深情的话都不如来点实际的。这位老朋友是个肉食主义者，一顿不吃肉，浑身都难受。那我只能露一手，给她做一道刷爆朋友圈的照烧鸡腿！今天兴冲冲地跑到超市冷冻区，专挑大个的鸡腿，这样才能显得我有诚意嘛！我是个特别爱唠的人，抓到一个人就开始闲聊。好了，迎面走来的超市员工，就是你了！聊到一半，我赶紧把保鲜袋里的大鸡腿全部倒出来。闲聊中，我发现了一个小秘密，今天终于知道超市冻鸡腿为什么这么便宜了，原来是有“小猫腻”！
相信很多人都像我的老朋友一样爱吃肉，尤其是鸡腿肉。鸡腿是公鸡母鸡运动量比较大的部位，是“活肉”，所以肉质比较紧致有弹性，口感极佳！而且鸡腿营养丰富，含有蛋白质等多种营养成分。同时鸡腿的做法也是五花八门的，不管是炸鸡腿、红烧鸡腿，还是清清今天要做的照烧鸡腿，都是十分美味！
通常来说，越稀有的越珍贵，那么不管是公鸡还是母鸡，一只鸡都只有4个鸡腿，单独卖应该更贵才对呀！为什么超市的鸡腿这么便宜？最常见的说法就是，超市的“冻鸡腿”是病死鸡处理剩下的，低价收购低价售卖。其实这种说法不能完全听信，我国的食品都要经过安全检测才能售卖，食品安全还是相当有保障的，这一点大家不必担心。但是超市的鸡腿冷冻时间过长的话，难免会出现变质等问题，所以大家选购鸡腿的时候，还是要长个心眼。下面清清就给大家分享【挑选鸡腿】的几个小技巧。
一、看一看鸡腿的颜色
平时注意观察的朋友，应该不难发现，超市的冻鸡腿有淡黄色和深褐色的，很多人都纠结该怎么去挑选？新鲜优质的鸡腿一般都是呈淡黄色的，颜色相对来说比较淡。反之，如果我们在挑选鸡腿时，看到鸡腿时深黄色或者深褐色的，那么说明这个鸡腿冰冻时间过长，已经不新鲜了。
二、捏一捏鸡腿的表皮
通常新鲜的鸡腿，肉质都是比较紧致有弹性的。我们在购买鸡腿时，如果遇到摸起来肉质松松垮垮的鸡腿，不是添加了一些防腐剂，就是保存时间过长，买回去吃起来的口感也不好。所以我们在购买鸡腿时，要捏一捏鸡腿的表皮，有弹性、肉质紧致的，就可以放心选购啦！
三、闻一闻鸡腿的味道
买鸡腿时，我们可以闻一闻鸡腿的味道，一般闻到鸡腿有淡淡的肉腥味是正常现象。相反，如果鸡腿是刺鼻的异味，不是冷冻时间过长就是被药水浸泡过的。通常超市都会用冰块来掩盖这种异味，鸡腿冰块越厚的越不要买。所以我们要尽量挑选冰块比较薄的鸡腿，便于我们闻鸡腿有没有异味！有没有腐烂！
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