哈喽,大家好,这里是清清爱做菜,我是清清。黑米含有蛋白质、维生素E、钙铁锌等营养成分,营养价值非常高,有“世界米中之王”的美誉。平时我们一般都喜欢用黑米熬粥,其实它还有很多做法,而且能够保留它大部分的原有营养成分。那么今天清清就给大家分享黑米的新吃法,美味营养,家里89岁的老外婆经常用黑米这样吃,三高稳身体棒。具体做法,跟着我的文章一起往下看看吧。
【准备食材】黑米,糯米,胡萝卜,黄瓜,鸡胸肉,生菜,公鸡蛋,食用油
【具体做法】
第一步:
首先把准备好的黑米装到一个大碗中,再倒入和黑米一样分量的糯米,这样煮出来的黑米才会香甜软糯哦。接着在碗中倒入没过食材的清水,用手抓拌均匀,浸泡4个小时以上的时间。4个小时后,糯米和黑米已经泡发至2倍大,泡米的水也已经变色了,这说明已经浸泡完成。把脏水倒掉后,继续倒入干净的清水,下手轻轻搓洗,再把脏水倒掉即可。
第二步:
起锅,把准备好的黑米和糯米一起下入锅中,用手铺均匀,再倒入清水,清水的分量比我们平时煮饭要多一些,这样煮出来的黑米才软糯香甜哦。接着盖上盖子,按下煮饭键,静候跳闸即可。跳闸后,不要着急盛出来,继续焖上10分钟的时间,这样口感会更佳。10分钟后,香香糯糯的黑米和糯米就煮制好了,然后盛出来装入大碗中晾凉。
第三步:
下面开始准备食材,准备半个胡萝卜,切成薄片,再改刀切成萝卜丝;准备半截黄瓜,同样的切成薄片,再切成黄瓜丝,切好的黄瓜和胡萝卜一起放碗中备用。接下来起锅,锅中倒入适量的食用油,油热后,下入一块提前腌制好的鸡胸肉,煎至两面金黄,然后放碗中备用。
第四步:
准备一个保鲜膜,在案板上铺上一层保鲜膜,取适量的黑米和糯米摊在保鲜膜上。用铲子不断地按压摊平,接着铺上一层生菜,再把鸡胸肉铺上来,最后把胡萝卜和黄瓜放上来。喜欢吃鸡蛋的朋友,可以再加一个水煮公鸡蛋。接着把保鲜膜包裹起来,把所有食材全部包裹在黑米里面,把保鲜膜裹紧实,这样一个美味营养的饭团就完成啦。
【清清小贴士】
1.黑米比较硬,必须提前浸泡4个小时的时间,充分吸收水分。
2.黑米属于糙米,一定要煮熟透,否则容易伤胃。
3.黑米虽然营养丰富,但不建议消化能力弱的朋友食用。
以上就是今天给大家分享的黑米的新做法啦,这样做出来的黑米饭团美味营养,老少皆宜。平时可以一次性多做一些,放到冰箱冷藏,想吃的时候直接加热一下即可,方便省时。如果你喜欢的话,不妨也试一试吧。那我们今天的内容就到这里了,别忘了留下你的点赞和关注哦!下一期继续给大家分享更多美食和生活小诀窍。
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