在两广地区的人民都有喝汤的习惯，特别是补益类汤水更加倍受欢迎。而当归作为传统的补益类药物也常搭配不同的食材出现在人民的餐桌上。当归除了补血活血以外，还有哪些养生功效呢？
1、调经活血。当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用。古人称为“妇科圣药”。
2、抗癌作用。 对于妇科肿瘤，血停滞、瘀血凝聚的患者食用当归可提高免疫力，扶正抗癌。
中医认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因此，用当归煲汤炊用特别有利于贫血患者。在众多的补血汤，最值得推荐的是当归土鸡补血汤。
原料：土鸡半只（约1000克），当归10克，黄芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑枣100克，清水、食盐各适量。
做法：
1、土鸡洗净，切块备用。
2、将切好的鸡肉放入锅内，加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水，再加入食盐用大火烧开后再用文火焖煮约1小时即可食用。
功效：汤中的黄芪、当归、黑枣补气生血；杜仲补肝肾、强筋骨、安胎；枸杞子滋补肝肾、益精明目。
很多人吃过当归，却不知道当归的真实面目。其实当归，是我国从欧洲引种过来栽培种植的。它主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省。它是多年生芳香草本植物，高达1米；茎直立，稍带紫色，有明显纵沟纹；叶互生，羽状分裂，边缘有锯齿。
当归在6~7月开白色花，顶生复伞形花序；开花后结果，以根部入药。
当归在老百姓的心中是一种珍贵的滋补食材，然而在医学家的心中则是一种难得的药物。椐医学研究发现，当归具有补血活血，调经止痛；润燥滑肠的功效。
1、针对月经不调，痛经，血虚腰痛，四肢不温的症状，可用当归10~12克水煎内服治疗。
2、小儿脐湿（或红肿，或出水），用当归末涂于患处有良好的效果。
3、用当归、白芷各10克磨成粉末送米汤送服可治疗大便不通。
当归虽然好，但在以下情况忌食或慎食。
1、湿阻中满及大便溏泄者慎服。
2、当归忌与葛蒲、海藻、牡蒙同食。
3、不思食及消化不良者禁食。
4、孕妇忌食。（当归有调经的功能会引起子宫收缩而出现阴道出血，有流产的风险）
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