揭秘：筋竹米粽远近闻名，原来粽叶还有鲜为人知的妙用！

粽叶是端午节包粽子必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、粽巴叶等包制而成，其叶是制作粽子必不可少的材料，北方以芦苇叶为主，而广西筋竹人则喜欢用粽叶。

为什么筋竹人喜欢用粽叶包粽子呢？椐在镇上有几十年包粽经历的阿婆讲述了其中的原因有三：1、利于包卷：粽叶挺直修长，利于包卷而不破；2、提升口感：粽叶中含有叶绿素气味芳香，不仅提升口感，还能上色；3、天然防腐：经过长期的实践发现，用粽叶包的粽子保鲜时间更长。因此，这里的人们凡是包粽都会用这种叶子，而筋竹米粽也成为远近闻名的特色小吃！

而现代的科学研究惊奇地发现：这种粽叶提取物具有粽子风味，有较强的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用，是一种天然的功能食品添加剂和保健品新原料。可用于粽子、竹筒饭、肉制品、膨化食品、月饼等食品保鲜。

粽叶学名称为箬叶，是箬叶竹（又称一叶兰）的叶子。箬叶竹多生低山谷间、水滨、林缘，主要分布在我国的广西、广东、陕西、江苏、福建、湖南、江西、贵州、四川等省区。

在一般人的心中，粽叶仅是包粽的材料，其实它还有更多鲜为人知的妙用。在古代及近代，粽叶常被用为斗笠、船蓬等防雨用品的衬垫材料，竿可用毛笔竿，其花则可制用扫把。因此，在山区人们的心中，有绿色银行的美誉。

药用价值

椐《本草纲目》及《中药大词典》记载：粽叶具有清热止血、解毒消肿的作用。

1、针对风火头痛、牙痛、肺热咳嗽，可用鲜粽叶50克水煎服治疗。出处《福建中草药》。

2、用鲜粽叶50克水煎服可治疗经闭腹痛。出处《湖南药物志》。

3、在《贵州民间药物》中记录着粽叶具用止痛，接骨，补虚弱的作用。而现代的研究发现：粽叶中富含粽叶多糖、粽叶黄酮、有机锌、硒、碘、钙、镁、铁、多种维生素和氨基酸等近40多种有利于人体健康的功能因子。这正是从古到今，人们坚持用粽叶包粽子的智慧所在！

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