五香芝麻油饼

发表于2013-09-03 11:14

(转自：美食天下)

菜谱物语——五香芝麻油饼

小时候经常吃妈妈做的烙饼，妈妈是山东人，做的面食很棒，但是我家姥姥做的面食更棒，记得小时候经常有人请姥姥给做面食，出嫁的盆里放满了面鱼，栩栩如生。今天自己动手做烙饼，虽然外形不漂亮，但是味道不错，再炒几个小炒，真是美味简简单单的晚餐。

菜谱物语——五香芝麻油饼

葱香菜品口味

酥主要工艺

十分钟所需时间

简单制作难度

电饼铛所用厨具

食材明细

面团200g

油适量

五香粉适量

黑白芝麻适量

盐适量

1. 温水调面团后醒半小时。

2. 用擀面杖擀成薄皮。

3. 加入适量油。

4. 用手拎起一边，向中间按。

5. 打开后，面上已经沾上油了。

6. 四边重复以上动作至整张饼皮都沾满油为止。

7. 均匀的撒上盐。

8. 盐洒在面皮上，拿起饼皮按匀。

9. 撒上烤熟的白芝麻。

10. 加入五香粉。

11. 加入黑芝麻。

12. 手从一边卷起。

13. 卷好的饼皮。

14. 旋转成圆形。

15. 用手按扁

16. 用擀面杖擀薄。

17. 擀好的饼皮。

18. 用刀在中间切出细条，四边不断。

19. 拧成麻花状。

20. 卷好后擀成圆形。

21. 电饼铛加入适量油加入饼皮盖上电饼铛烙熟。

22. 成品图

五香芝麻油饼做法小贴士

面团调成软如耳锤一样软，面团一定要醒面。

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