[感恩季-外婆家的菜]
最爱外婆做的手工饺子-----饺子
2013-12-04 09:05
(转自：搜狐·尘欢的厨房)
我想很多时候喜欢一种食物，可能是因为在它的身上有着我们美好的情结，或则是对过去的一种记忆。一直很钟爱外婆做的饺子。而且很喜欢它可爱的造型，胖胖的很喜庆。而且外婆教的包饺子的方法一直沿用至今，也是我非常喜欢的包法。
总是记得小时候每次做饺子时，也总爱凑热闹自己也吵着包几个，虽然自己做的总会是最丑的，混在外婆包的漂亮的饺子里，算是几个异类。但外婆总是鼓励我，让我愿意再次尝试。
在煮饺子时，看外婆又往里边加冷水，让我等的有些不耐烦了。一直摸着咕咕直叫的肚子，围在锅边不耐烦再等待下去。而且很愿意充当试吃的角色，不管真正煮熟与否都大吵着“熟了，熟了，可以吃了。”逗的在灶台后边烧火的外公开心的笑。现在想来，当时的生活真的像蜜糖一样甜。
最后说几句，外婆在二零一二年正月十二离开了我们，原计划正月十三给她过大寿的愿望终究没能实现，只能是永远的遗憾。当时我还在国外，（订于正月十九回国）终究是错过了见老人最后一面，这也将是我内心深处永远的痛。也希望她老人家，在天堂能快乐。外婆您的宝贝想您了。
看看这么多饺子是不是很壮观？吃不完的可以入冰箱冷冻保存。
关于内馅，我感觉有很多经典的搭配都非常的不错，鸡蛋韭菜，青菜肉的等等。其实自己喜欢什么包什么，没有一层不变的。
原料：
猪肉末、胡萝卜、洋葱、木耳、饺子皮、香葱、香油、五香粉、酱油、盐。
做法：
1、原料备用。
2、洋葱切成丁。
3、胡萝卜切小丁。
4、黑木耳泡发，摘去老根，切成小丁。
5、猪肉末和切好的三种丁一起倒入大碗内，加入香葱末，酱油、盐、香油、五香粉。
6、搅拌均匀即成内馅。
7、取了片饺子片，在中央放上适量的馅。
8-14、如图把饺子包好。
15、水烧开后，把饺子生坯下入锅内。
16、煮好的饺子，食用时可以搭配食醋。
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