贴秋膘:黄豆排骨
2014-08-06 22:12
(转自:搜狐·雨中荷的博客)
自从搬家后,一直都没有正经的做个肉,原因是燃气一直没有通,所以用的全是电器,电磁炉炒菜,电饭煲做饭,偶尔用那电压力锅做一次肉吧,不是硬就是水太多,肉的口感太难吃了,从那之后我们但凡是想吃肉、排骨、猪蹄等这些需要炖的东西都去婆婆那边做,说实话真的不太方便,做多了怕婆婆说我是个谗儿媳妇,做少了吧,我家小少爷和我又谗,管不了那么多了,所以就到处去买锅,直到前时间自己才选择了一款式适合我的新锅,哈哈,这东西做出来的美食还真是不错,总之我喜欢。
周六我和儿子在家没事闲聊天,他提出妈妈咱们有好多天都没有吃肉了,我细想想还真是这样,我说那咱们去市场买点排骨吧,这样中午咱们就吃排骨,儿子说再买点豆豆,你不是告诉我要多吃豆豆才能长肉肉吗?我说可以呀,因为黄豆炖排骨是最好的搭配呢!说干就干,我和儿子一起来到市场买了二斤排骨,和半斤泡好的黄豆和其他一些他喜欢吃的蔬菜。回到家我开始在厨房忙乎,他在客厅看电视,直到我做完饭我们一起把排骨吃了个精光!
制作方法:
1、排骨洗干净,锅中放水,将排骨放入锅肉焯一下,去掉骨头里的血水;
2、生姜、大蒜洗干净切成片,花椒、八角准备好;
3、将焯好的排骨和洗干净的黄豆一起放到电压力锅内;
4、放入所有的附料,再加入料酒、酱油、盐、老抽和适量的水;
5、盖好锅盖,按下做排骨的键 45分钟后排骨就熟了。
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