贴秋膘：黄豆排骨
2014-08-06 22:12
(转自：搜狐·雨中荷的博客)
自从搬家后，一直都没有正经的做个肉，原因是燃气一直没有通，所以用的全是电器，电磁炉炒菜，电饭煲做饭，偶尔用那电压力锅做一次肉吧，不是硬就是水太多，肉的口感太难吃了，从那之后我们但凡是想吃肉、排骨、猪蹄等这些需要炖的东西都去婆婆那边做，说实话真的不太方便，做多了怕婆婆说我是个谗儿媳妇，做少了吧，我家小少爷和我又谗，管不了那么多了，所以就到处去买锅，直到前时间自己才选择了一款式适合我的新锅，哈哈，这东西做出来的美食还真是不错，总之我喜欢。
周六我和儿子在家没事闲聊天，他提出妈妈咱们有好多天都没有吃肉了，我细想想还真是这样，我说那咱们去市场买点排骨吧，这样中午咱们就吃排骨，儿子说再买点豆豆，你不是告诉我要多吃豆豆才能长肉肉吗？我说可以呀，因为黄豆炖排骨是最好的搭配呢！说干就干，我和儿子一起来到市场买了二斤排骨，和半斤泡好的黄豆和其他一些他喜欢吃的蔬菜。回到家我开始在厨房忙乎，他在客厅看电视，直到我做完饭我们一起把排骨吃了个精光！
制作方法：
1、排骨洗干净，锅中放水，将排骨放入锅肉焯一下，去掉骨头里的血水；
2、生姜、大蒜洗干净切成片，花椒、八角准备好；
3、将焯好的排骨和洗干净的黄豆一起放到电压力锅内；
4、放入所有的附料，再加入料酒、酱油、盐、老抽和适量的水；
5、盖好锅盖，按下做排骨的键 45分钟后排骨就熟了。
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